きょうの料理れんこんレシピまとめ！炒め物からスープまでアレンジいろいろ

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今が旬であるれんこん。

シャキシャキ、ホクホクと調理方法によって、いろいろと楽しめますよね。

レパートリーを増やして食卓で大活躍してもらいましょう！

きょうの料理で紹介されたプロのレシピ「れんこんレシピ」をまとめてみました。

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★きょうの料理レンコンレシピまとめ！

◉れんこん × 豚肉

使い勝手の良い豚肉とれんこんは、どんな味つけにしても主役のおかずになります。

・スティックれんこんの豚南蛮 　　舘野鏡子

・れんこんの黒酢酢豚　　山本麗子

・チーズれんこんの肉巻き　ムラヨシマサユキ

・棒れんこんと豚こまのオイスター炒め　　　市瀬悦子

・れんこんと豚肉の照り煮　　本田明子

・豚肉とれんこんの炒め煮　　　栗原はるみ

・豚れんこん　　　井澤由美子

・れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら　　高谷亜由

・豚バラと野菜のおでん風　　上田淳子

 

◉れんこん × 鶏肉

鶏肉のプリッとした食感とれんこんの食感を楽しみましょう！

・れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー 舘野鏡子

・れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮　高橋拓児

・れんこんと鶏むねのチャイナデリ風　　市瀬悦子

・たたきれんこんと鶏手羽のポトフ　　脇雅世

・鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ　　コウケンテツ

・フライパン筑前煮　　舘野鏡子

・丸ごと野菜おでん　　　竹内冨貴子

 

◉れんこん × 牛肉

牛肉を使うことで豪華なおかずが出来上がります。

・れんこんと牛肉の蒸し煮　　ウーウェン

・たたきれんこんと牛肉のすき煮　　藤野嘉子

 

◉れんこん × ひき肉

れんこんとひき肉のレパートリーは数知れず。どんどん増やしましょう！

・れんこんのつくねのっけ　　舘野鏡子

・ヒラヒラれんこんバーグ　　　脇雅世

・はす肉だんご　　　本田明子

・おろしれんこんの肉だんご鍋　　　ヤミー

・れんこん鶏だんごとチンゲンサイの塩こうじ鍋　　舘野真知子

・鶏とれんこんのだんご煮　　鈴木登紀子

・サクサクれんこんつくね　　小田真規子

・なすとれんこんの肉みそ炒め　　村田吉弘

・根菜たっぷりつくね　　ワタナベマキ

 

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◉れんこん × 魚介

れんこんは魚介との相性もばっちり！ぜひお試しあれ！

・れんこんとえびの小判焼き きのこあん　高橋拓児

・さけとれんこんの焼き漬け　　枝元なほみ

・豆腐とかにのとろーりれんこん煮　　藤野嘉子

・えびとれんこんのつくねおろし添え　　杉本節子

 

◉れんこん で 副菜

れんこんは味にくせがないので、どんな素材とも合わせられます。またれんこん単体でもしっかり食べ応えある料理になりますよ。

・れんこんとたまねぎのコクうま炒め　高橋拓児

・れんこんと厚揚げのオイスターソース煮　　ウー・ウェン

・ダブルれんこんのねぎ油あえ 　ウー・ウェン

・れんこんのスティック揚げ　　脇雅世

・れんこん餅　　　栗原はるみ

・れんこんとあさりのきんぴら　　　斉藤辰夫

・酢ばす（れんこんの甘酢漬け）　　飛田和緒

・カラフル野菜のグラッセ　　　コウケンテツ

 

◉れんこん で マリネ

れんこんのシャキシャキ感が味わえるマリネ。

白くてきれいなれんこん、見た目も可愛く食卓が映えますよね。

・れんこんとタコのマリネ　　藤野嘉子

・たまねぎドレッシング　　かぶとれんこんのマリネ　　大原千鶴さん

・棒切り鶏の和風彩りマリネ　　松本忠子

 

◉れんこん の スープ

れんこんをすりおろすととろみが出て体が温まるスープに。これからの季節にぴったりです。

・トロトロれんこんと豆腐の白いスープ　ウー・ウェン

・おろしれんこんのかき玉コーンスープ　市瀬悦子

・れんこんすいとん　　　本田明子

 

★まとめ

 

いかがでしたでしょうか？

れんこんの魅力がたっぷり味わえるレシピばかりです。

ぜひ、いろいろなレシピにチャレンジしてみてくださいね ♪

 

 - きょうの料理まとめ

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