きのことじゃこの炊き込みご飯レシピ！NHKきょうの料理はワタナベマキの定番料理
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2017年10月17日（18日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のワタナベマキさんが「きのことじゃこの炊き込みご飯」のレシピを紹介してくれました。
「きのことじゃこの炊き込みご飯」は、きのこ、塩昆布、じゃこ、大豆を炊飯器に入れて炊き上げます。旬のきのこをたっぷりと入れて楽しみますよ。とっても簡単オススメ炊き込みご飯です。
「根菜たっぷりつくね」、「かぼちゃのそぼろ煮」のレシピはこちら
ワタナベマキさんの
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★きょうの料理ビギナーズは定番レシピ！
◉きのことじゃこの炊き込みご飯 ３〜４人分
材料
米 360ml（２合）
生しいたけ ４枚
えのきだけ 80g
エリンギ ２本
塩昆布 10g
ちりめんじゃこ 25g
大豆 100g
（缶詰/水煮）
白ごま 適量
酒
作り方
米は洗い、ザルに上げて10分ほどおきます。
しいたけは石づきを除き、かさと軸に分けます。
かさは３㎜厚さの薄切りにし、軸は縦に薄切りにします。
えのきは根元を切り、長さを４等分に切ります。
エリンギは長さを２等分に切り、縦に３㎜厚さの薄切りにします。
炊飯器の内釜に米を入れ、きのこ、塩昆布、ちりめんじゃこ、大豆を加えます。
☆具からうまみが出るので、だし汁いらず！
酒（大さじ１）、水（カップ２）を加え、普通に炊きます。
炊きあがったらしゃもじで軽く混ぜ、器に盛りつけ、白ごまをふったら出来上がりです。
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◉炊き込みご飯レシピ！
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具材を切って炊飯器にポンの炊き込みご飯は、主婦にとってすごく助かるレシピですよね。
秋も深まり、新米も美味しく、旬の食材を美味しくいただきいものです。
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