NHKきょうの料理ビギナーズはごぼうと鶏肉の炊き込みご飯、きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯レシピ！
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2016年10月13日（17日）のNHKきょうの料理ビギナーズは、「鶏肉の炊き込みご飯」、「きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯」のレシピを紹介してくれました。
「鶏肉の炊き込みごはん」、香りのよいごぼうとうまみたっぷりの鶏肉、また新米で作る炊き込みご飯は、格別なもの。下ごしらえをしたら炊飯器におまかせなのも嬉しいですよね。
「きのことあさりのつくだ煮の炊き込みごはん」は、市販のあさりのつくだ煮を使った簡単炊き込みご飯。たっぷりのきのことしょうがで本格的なものになっています。
★きょうの料理ビギナーズは炊き込みご飯レシピ！
◉鶏肉の炊き込みご飯 ３〜４人分
材料
鶏もも肉（大） １/２枚（150g）
ごぼう １本（150g）
米 ２合（360ml）
A
・酒 大さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・塩 小さじ１/４
しょうゆ
作り方
米は洗ってザルにあげます。
ごぼうはたわしで皮をこすってよく洗い、ささがきにし、切った端から水にさらします。
サッと洗って、水気をきります。
☆水にさらしてアクをとる！
鶏肉は小さめの一口大に切り、しょうゆ（大さじ１）をふって、手でよくもみ込みます。
炊飯器に米と A を加え、水を２合の目盛りまで注ぎ、混ぜて調味料を全体に行き渡らせます。
ごぼう、鶏肉を広げてのせ、普通に炊きます。
炊きあがったら、さっくりと混ぜて出来上がりです。
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◉きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯 ３〜４人分
材料
生しいたけ （大）４〜５枚（100g）
しめじ １パック（100g）
あさりのつくだ煮 60g
（市販）
しょうが 10g
（千切り）
ぎんなんの水煮 12コ
（缶詰）
米 ２合（360ml）
酒 大さじ１
塩 小さじ１/３
作り方
米は洗ってザルにあげます。
しいたけは根元を切って、縦１㎝幅に切ります。
しめじは根元を切り落とし、小房にわけます。
炊飯器に米を入れ、酒（大さじ１）、塩（小さじ１/３）を加え、水を２合の目盛りまで注ぎます。
あさりのつくだ煮としょうがを加え、味にムラが出ないようによく混ぜます。
しいたけとしめじをのせ、普通に炊きます。
炊きあがったらぎんなんを加え、さっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。
★米はペットボトル保存がオススメ！
米は生鮮食品なので１〜２ヶ月で食べ切ると味を損なわず美味しくいただけます。
袋に入った米を漏斗を使ってペットボトルに移し替えます。
ペットボトルは口が小さいので空気に触れにくく、収納もコンパクトになり便利。
冷蔵庫の野菜室など、湿気の少ない涼しい場所で保管するといいそうですよ。
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