NHKきょうの料理はちぎりキャベツのあったかのりドレレシピ！きじまりゅうた
2019/03/07
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2019年3月６日（７日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のきじまりゅうたさんが「ちぎりキャベツのあったかのりドレ」のレシピを紹介。
「ちぎりキャベツのあったかのりドレ」は、生のキャベツとしゃぶしゃぶの肉に熱々ののりドレッシングをかけます。しょうゆベースのドレッシングがキャベツと肉にぴったり。
「春キャベツの香味じょうゆ漬け」「焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけ」レシピはこちら
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価格:1,404円 |
★きょうの料理はちぎりキャベツのあったかのりドレレシピ！
◉ちぎりキャベツのあったかのりドレ ２人分
材料
春キャベツ （大）１/６コ（200g）
豚ロース肉 150g
（しゃぶしゃぶ用）
焼きのり １枚
（全形）
A
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・酢 大さじ１と１/２
・砂糖 大さじ１/２
・ごま油 大さじ１/２
白ごま 大さじ１
作り方
のりは細かくちぎって小鍋に入れ、水（カップ３/４）を加えて10分ほどおきます。
☆のりは水でふやかしてから火にかける！
キャベツは食べやすい大きさにちぎります。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごく弱火にして豚肉を数枚ずつ入れ、色が変わったらザルに上げます。
キャベツとともに器に盛りつけます。
のりの小鍋に A を加えて中火にかけ、煮たったら時々かき混ぜながら５分ほど煮ます。
菜箸でよくかき混ぜてのりを溶かし、トロッとしたペースト状にします。
熱いうちにキャベツと肉に回しかけ、白ごまをふったら出来上がりです。
◉きょうのひとりごと
３日間の春キャベツレシピ、勉強になりました。
旬のものを上手に美味しく食べる方法が満載でしたね。
ぜひ真似したいと思います。
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