NHKきょうの料理はおたすけ甘酢で鶏チリ・いかときゅうりの甘酢煮レシピ！杵島直美
2019/04/10
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2019年４月9日（10日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の杵島直美さんが「おたすけ甘酢」を使って「鶏チリ」、「いかときゅうりの甘酢煮」のレシピを紹介。
「鶏チリ」は、おたすけ甘酢＆トマトケチャップ＆ラー油を合わせてチリソースに！えびチリならぬ、鶏チリでボリュームもあり、食べ応え十分。
「いかときゅうりの甘酢煮」は、 酢の効果でいかはしっとり柔らかく、きゅうりは歯ごたえよい程度に煮たレシピ。
「おたすけ甘酢」「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」のレシピはこちら
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★きょうの料理は鶏チリ・いかときゅうりの甘酢煮レシピ！
◉鶏チリ ２人分
材料
A
・おたすけ甘酢 大さじ２
（こちら参照）
・トマトケチャップ 大さじ４
・水 大さじ２
・ラー油 小さじ１
鶏もも肉 （小）１枚（200g）
たまねぎ １/２コ（100g）
グリーンアスパラガス ３本
塩
かたくり粉
サラダ油
ごま油
作り方
たまねぎは８等分のくし形に切ります。
アスパラガスは堅い根元を切り落とし、ピーラーで下のほうの皮をむき、３〜４等分の斜め切りにします。
鶏肉は身のほうに、斜め格子状の切り目を１㎝間隔で入れてから、３㎝角に切ります。
塩（少々）をふり、かたくり粉（大さじ１）をまぶします。
A は混ぜておきます。
フライパンにサラダ油（大さじ１）、ごま油（大さじ１）を中火で熱して鶏肉を皮側を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
上下を返して同じように焼きます。
たまねぎを加えてしんなりするまで強火で炒め、アスパラガスも加えて２分ほど炒めます。
A を加え、２分ほど炒め煮にしたら出来上がりです。
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◉いかときゅうりの甘酢煮 ２人分
材料
A
・おたすけ甘酢 大さじ４
（こちら参照）
・水 大さじ２
するめいか（胴） １杯分（150g）
きゅうり １本
しょうが （小）１かけ分
（せん切り）
作り方
きゅうりは７〜８㎜厚さの小口切りにします。
いかは皮付きのまま１㎝幅の輪切りにします。
小さめのフライパンに A 、しょうがを入れ、強火で煮立てます。
いかを加えて１分ほど煮ます。
☆酢の効果でいかが柔らかく煮上がる！
きゅうりを加え、さらに１分ほど煮たら出来上がりです。
◎きょうのひとりごと
今日のレシピは「おたすけ甘酢」。
甘酢って美味しいですよね。
うちの長男は大の寿司好き。
それも酢めしが好きなので、よくうちでも混ぜずしを作ります。
つい、市販のすし酢を常備しているのですが、きょうの「おたすけ甘酢」をみて、やっぱり手作りもいいなと感じました。
それに、素としてあんなにも重宝するんですね〜。
保存も１ヶ月は大丈夫なそうなので、ぜひ作ってみようと思います。
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