NHKきょうの料理はベーコンと春菊のクリームパスタレシピ！きじまりゅうたの熱い麺
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2016年11月22日（23日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のきじまりゅうたさん「熱いめん料理」ということで、「ベーコンと春菊のクリームパスタ」のレシピを紹介してくれました。
「ベーコンと春菊のクリームパスタ」は、濃厚なクリームソースに、ベーコンと春菊、エリンギが具として入り、スパゲッティと絡んで美味しいパスタレシピです。
「鶏とねぎのかきたまうどん」「えびと厚揚げのシンガポールラクサ風」のレシピはこちら
きじまりゅうたさんの「朝からうまっ１分ごはん」
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価格:1,080円 |
朝は弁当作り、朝ご飯、家事となにかと慌ただしいので、ササッと作れて、ササッと食べれることがなにより。
内容は「１分で食べられ、１分で食べられる」ことにこだわった朝ご飯専用のレシピ本ですよ。
★きょうの料理はベーコンと春菊のクリームパスタ
◉ベーコンと春菊のクリームパスタ ２人分
材料
ベーコン（厚切り） 100g
春菊 100g
エリンギ 100g
スパゲッティ 180g
クリームソース
・オリーブ油 大さじ２
・にんにく １かけ分
（粗みじん切り）
・小麦粉 大さじ１と１/２
・バター 大さじ１弱（10g）
・牛乳 カップ２と１/２
・塩 小さじ１/３
・粉チーズ 大さじ１
粉チーズ 適宜
黒こしょう 適宜
（粗びぎ）
塩
作り方
ベーコン、エリンギは４〜５㎝の長さ、７〜８㎜幅の短冊形に切ります。
春菊は４㎝の長さに切ります。
鍋に湯を沸かして１％の塩を入れ（湯１ℓにつき塩10g ）、スパゲッティを入れて袋の表示時間通りにゆで始めます。
クリームソース を作ります。
フライパンにオリーブ油（大さじ２）、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、ベーコンとエリンギを加えます。
しんなりとしたら小麦粉（大さじ１と１/２）をふりいれ、具になじむまで炒めます。
☆焦がさないように注意！
続いてバター（大さじ１弱）を加えてなじませます。
牛乳（カップ２と１/２）を加え、５分ほどかき混ぜながら煮詰めます。
とろみがついたら、塩（小さじ１/３）と粉チーズ（大さじ１）を加えて混ぜ、火を止めます。
スパゲッティがゆで上がる１分30秒前に春菊を加え、一緒にゆで上げます。
クリームソースのフライパンをもう一度、中火にかけ、スパゲッティと春菊を加えて混ぜ合わせます。
器に盛りつけ、お好みで粉チーズ、黒こしょうをふったら出来上がりです。
★きじまりゅうたの７分レシピ！
2016年8月にも登場されたきじまりゅうたさん。
その時には、「７分でできるおかず」を紹介してくれました。
「詰めない肉ピーマン」「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」「なすのそぼろカレーあんかけ」の３品です。
私は、「なすのそぼろカレーあんかけ」を作ってみたことがありますが、そぼろのカレー味が新鮮で、家族にも好評でした。
今回の「ベーコンと春菊のクリームパスタ」も美味しそう♪
「春菊」だと息子たちには「ウケ」が悪そうなので、「ほうれん草」で作ってみようかな〜。
・「詰めない肉ピーマン」「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」のレシピはこちら
・「なすのそぼろカレーあんかけ」のレシピはこちら
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