NHKきょうの料理はさつまいものさつま汁レシピ！渡辺あきこ
2018/09/04
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2018年9月3日（4日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の渡辺あきこさんが「さつまいものさつま汁」のレシピを紹介。
「さつまいものさつま汁」は、鹿児島県の薩摩（さつま）の郷土料理。さつまいものやさしい甘さが汁にうつり、ほっこりとする汁物。
「鶏肉となすのだし煮」「鶏むねと秋野菜の甘酢あん」のレシピはこちら
★きょうの料理はさつまいものさつま汁レシピ！
◉さつまいものさつま汁 ２人分
材料
鶏もも肉 40g
油揚げ １/２枚
さつまいも 60g
にんじん 30g
生しいたけ ２枚
だし カップ２と１/２
粉ざんしょう 適宜
みそ
作り方
さつまいもは２㎝角に切り、水につけます。
油揚げは２㎝四方に切ります。
にんじんは１㎝厚さのいちょう形に切り、しいたけは石づきを除き、４等分に切ります。
鶏肉は２㎝角に切ります。
☆具はコロコロに切って食べごたえアップ！
鍋にだし（カップ２と１/２）と鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをすくいます。
残りの切った具材を加えて煮立ったら、弱火にし、フタをして野菜が柔らかくなるまで12〜13分ほど煮ます。
みそ（大さじ１と１/２）を溶き入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
☆お好みで粉ざんしょうをふってもよい！
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★きょうのひとりごと
きょうの料理はこれからやってくる秋にふさわしい３品でしたね。
どれも手軽に作れるレシピばかりで助かります。
我が家では味噌汁を毎日作ります。
具材も似たような具材を１〜２種類変えるくらい。
でも、さつまいもってあまり味噌汁に入れたことがなかったんです。
「さつまいものさつま汁」、具沢山で美味しそうでした。
作ってみようと思います。
それから、さつまいもってもらうこともよくあるんですよね。
さつまいもって甘いのでおやつにしかならないようですが、おかずにもしっかりなるんですよ。
さつまいものおすすめのレシピはこちらですよ。
斉藤辰夫さんの「さけとおさつのちゃんちゃん焼き風」レシピ
斉藤辰夫さんの「大学ぶた」レシピ
栗原はるみさんの「さつまいもと塩昆布のご飯」レシピ
松田美智子さんの「さつまいもの和風グラタン」レシピ
鮫島正樹さんの「かぼちゃとさつまいもの焼きコロッケ」レシピ
きょうの料理ビギナーズの「さつまいもと鶏肉の南蛮漬け」、「さつまいものダラダ」レシピ
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私は栗原はるみさんの「さつまいもと塩昆布のご飯」をよく作ります。
とっても簡単で美味しいですよ！
また斉藤辰夫さんの「大学ぶた」もボリュームがあって大好きなレシピです。
お試しあれ！！
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