さばのレンジみそ煮レシピ！NHKきょうの料理はほりえさわこの定番レシピ
2017/10/17
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2017年10月16日（17日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のほりえさわこさんが「さばのレンジみそ煮」のレシピを紹介してくれました。
「さばのレンジみそ煮」は、付け合わせの野菜とさばにみそはちみつダレをかけて同時にレンチンでできちゃう嬉しい１品。
「さけムニエル」、「ほうれんそうとツナのごまあえ」のレシピはこちら
堀江ひろ子さん、ほりえさわこさん著
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★きょうの料理ビギナーズはさばのレンジみそ煮レシピ！
◉さばのレンジみそ煮 ２人分
材料
さば ２切れ（約200g）
（切り身）
ねぎ １/２本
ししとうがらし 少々
しょうが １かけ分
（せん切り）
A
・みそ 小さじ４
・はちみつ 小さじ４
しょうが汁 少々
しょうゆ
作り方
さばは皮側に十文字に切り目を入れ、しょうが汁（少々）としょうゆ（大さじ１）をかけて５分ほどおき、水気を拭きます。
☆切り目を入れると味がしみ込みやすく皮も破れない！
ねぎは７㎜幅の斜め切りにし、ししとうがらしは縦に切り目を入れます。
耐熱皿２枚にねぎとししとうがらしを半量づつ入れます。
さばを１切れずつ皮側を上にしてのせます。
混ぜ合わせた A を半量ずつ、さばにはたっぷりと、野菜には少しかけます。
ふんわりとラップをし、１皿ずつ電子レンジ600Wで２分30秒、加熱します。
粗熱が取れるまでそのまま少しおいて蒸します。
ラップを外し、しょうがをのせたら出来上がりです。
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◉さばレシピ！
１年中出回るさばですが９月〜２月が一番脂ののって美味しくなるんですよ。
さばはEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）がとても多く含まれているので、すすんで食べたい食材の一つです。
そんな「さば」を美味しく食べるレシピたち ↓
・斉藤辰夫さんの「さばとしいたけの竜田揚げ」のレシピはこちら
・「さばとなすのオンマみそ煮」のレシピはこちら
・「さば缶とじゃがいものグラタン」のレシピはこちら
・「焼きさばのねぎしょうがレモン風味」のレシピはこちら
・佐々木浩さんの「さばのみそ煮」「さばの立田揚げ」のレシピはこちら
・鈴木登紀子さんの「さばの鍋照り」のレシピはこちら
・「さば缶とねぎのみそ煮」のレシピはこちら
・「さば缶のさっぱり南蛮」のレシピはこちら
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