きょうの料理ビギナーズは新ごぼうと手羽中の甘酢炒めレシピ！
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2016年４月14日放送のきょうの料理ビギナーズは、「新ごぼうと手羽中の甘酢炒め」のレシピを紹介してくれました。
「新ごぼうと手羽中の甘酢炒め」は、新ごぼうと手羽中を照りよく炒めたレシピは、白いごはんによく合うレシピになっています。
★きょうの料理ビギナーズは新ごぼうレシピ！
・新ごぼうと手羽中の甘酢炒め 2人分
材料
新ごぼう １本（120g）
手羽中 200g
A
・しょうが （少）１かけ
（すりおろす）
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・酢 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
小麦粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
作り方
新ごぼうは水をはったボウルの中で、表面をこすって洗い、７〜８㎜の斜め切りにします。
切ったものから水にさらし、アクを取り、水気をきります。
☆長時間さらすと風味が損なわれる！
ポリ袋に半分に切った手羽中を入れて、小麦粉（大さじ１）を加え、空気を入れて口を閉じ、大きくふって小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、手羽中を入れ返しながら全体に焼き色をつけます。
ごぼうを加え炒め合わせ、ごぼうの表面が透き通ってきたら、水（カップ１/２）を加えます。
煮立ったらふたをして弱火で７分ほど煮て、A を加え再びふたをして弱火で５分ほど煮たら出来上がりです。
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★れんこんのはさみ焼きを作りました！
過去のきょうの料理ビギナーズで紹介された「れんこんのはさみ焼き」を今日の晩ご飯で作りました。本当なら「鶏ひき肉」を使うところ、冷凍庫にあったのは「合いびき肉」。
でも、どうしても気分は「れんこんのはさみ焼き」だったので「合いびき肉」で作ってみました。
はさみ焼きは今回が２度目のチャレンジ、味は美味しかったのですが、「合いびき肉」だと少し肉肉しい感じがしたので、やっぱり「鶏ひき肉」の方がしっくりくる気がします。
メインのおかずにぴったりですし、思った以上に簡単にできるのでオススメレシピですよ。
「れんこんのはさみ焼き」レシピはこちら
庭のチューリップ
今日は昼から５月並みの温かさになり、動けば汗ばむくらい暑くなりました。
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