冷凍ごはんでレタスチャーハン丼・冷凍ごはんのそのまま中国風がゆレシピ！NHKきょうの料理はキッチンブラザーズ今井亮
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2017年3月27日（28日）放送のNHKきょうの料理は、「冷凍ごはん」を使って新・ユニット「キッチンブラザーズ」の今井亮さんが、「レタスチャーハン丼」、「冷凍ごはんのそのまま中国風がゆ」のレシピを紹介してくれました。
「レタスチャーハン丼」は、レタスは炒めずに盛りつけますが、チャーハンの余熱でしんなり。ザーサイやかにかま入りのチャーハンをパラパラに仕上げます。
「冷凍ごはんのそのまま中国風がゆ」は、小鍋に冷凍ごはんを解凍しながら味付けし、あとは切った材料をのせるだけ。
キッチンブラザーズ野本やすゆきさんの「黄身じょうゆの海鮮丼」「ひき肉チーズのつゆだくキャベツ丼」のレシピはこちら
今井亮さんの
「狭すぎキッチンでもサクサク作れる超高速レシピ」
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一人暮らしの方にはもちろん、主婦の１人ランチ、家族の朝ご飯にもサイコーですね。
★きょうの料理は冷凍ごはんでチャーハン・おかゆレシピ！
◉レタスチャーハン丼 １人分
材料
冷凍ごはん 200g
レタス ３枚（約100g）
卵 １コ
かにかまぼこ ５本
ザーサイ 20g
（味付き/市販）
A
・しょうゆ 小さじ１
・塩 少々
・こしょう 少々
サラダ油
作り方
冷凍ごはんはラップを外して耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wに１〜２分ほどかけて半解凍にし、軽くほぐします。
☆解凍すると、米粒がくっつきやすくなるので、半解凍がよい！
レタスは２〜３㎝四方に切って冷水に放し、水気をしっかりきって器に広げます。
卵はボウルに割りほぐしてしっかりと溶きます。
かにかまぼこは半分に切り、ザーサイは細かく刻みます。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れます。
すぐにごはんを加え、ごはんがパラパラになるようにしっかり炒めます。
かにかまぼことザーサイを加え、かにかまぼこをほぐしながら炒め合わせたら、A を加えて全体を混ぜ合わせます。
火を止めて、レタスの上に盛りつけたら出来上がりです。
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◉冷凍ごはんのそのまま中国風がゆ １人分
材料
冷凍ごはん 200g
A
・顆粒スープの素 小さじ２
（中国風）
・水 カップ２と１/２
・ごま油 小さじ２
・塩 少々
・こしょう 少々
トマト １/２コ（100g）
ねぎ １/４本（30g）
ザーサイ 20g
（味つけ/市販）
作り方
鍋に A を入れて沸かし、冷凍ごはんを凍ったまま入れます。
中火にし、ほぐしながら７〜８分ほど、とろみがつくまで煮ます。
火を止め、器に盛ります。
トマトは２〜３㎝の乱切りにし、ねぎは小口切り、ザーサイは細かく刻みます。
ボウルでトマト、ねぎ、ザーサイを入れて混ぜ、おかゆの上にのせたら出来上がりです。
◉冷凍ごはん
作り方
ラップを広げて温かいごはん（200g）をふんわりと置きます。
☆自分が１回に食べる分量でよい！
米粒をつぶさないようにしゃもじで整えながら、厚み１〜２㎝に広げます。
温かいうちにラップで包み、粗熱が取れたら、ごはん同士を重ねないようにして、冷凍庫に入れます。
☆ラップについた水分で解凍時ふっくら仕上がる！
解凍の仕方
冷凍ごはんを電子レンジ600Wで３分加熱します。
チャーハンにするときは、ラップを外して耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで１〜２分ほど加熱し、半解凍します。
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