冷凍ごはんで黄身じょうゆの海鮮丼・ひき肉チーズのつゆだくキャベツ丼レシピ！NHKきょうの料理はキッチンブラザーズ
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2017年3月27日（28日）放送のNHKきょうの料理は、ストックしてある「冷凍ごはん」を使って新・ユニット「キッチンブラザーズ」の野本やすゆきさんが、「黄身じょうゆの海鮮丼」、「ひき肉チーズのつゆだくキャベツ丼」のレシピを紹介してくれました。
「黄身じょうゆの海鮮丼」は、刺身の盛り合わせ（青じそ・せん切り大根も活用）を使い、黄身じょうゆにあえます。ごはんは酢飯にして、即行海鮮丼が出来上がり！
「ひき肉チーズのつゆだくキャベツ丼」は、混ぜるだけでキャベツごはんの完成。その上に甘辛く煮たひき肉＋チーズをのせて丼にしますよ。
キッチンブラザーズ今井亮さんが、「レタスチャーハン丼」、「冷凍ごはんのそのまま中国風がゆ」のレシピはこちら
野本やすゆきさんの
「まいにち食べたい魚料理 〜 老舗寿司屋三代目が教える 〜」
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価格:1,404円 |
★きょうの料理は冷凍ごはんで即行どんぶり！
◉黄身じょうゆの海鮮丼 １人分
材料
冷凍ごはん 200g
A
・砂糖 小さじ１/２
・塩 小さじ１/４
・酢 小さじ２
刺身の盛り合わせ 100g
大根 30g
（せん切り）
青じそ ２枚
※大根・青じそは刺身の盛り合わせ
についているもの。
B
・卵黄 １コ分
・しょうゆ 小さじ２
練りわさび 適量
作り方
冷凍ごはんは電子レンジ600Wで３分加熱します。
温かいうちにボウルに移し、A を順に加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせて器に盛ります。
☆砂糖、塩、酢の順番で熱々ごはんに加えると、ごはんの熱で簡単酢飯に！
刺身の盛り合わせは、刺身と大根、青じそに分けます。
刺身は１〜２㎝四方を目安に切り、大根は食べやすい長さに切り、青じそはせん切りにします。
別のボウルに B を入れて混ぜます。
刺身を加えてあえ、大根も加えて全体を混ぜます。
ごはんの上に盛り、青じそをのせ、練りわさびを添えたら出来上がりです。
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◉ひき肉チーズのつゆだくキャベツ丼 １人分
材料
冷凍ごはん 200g
キャベツ １/３枚（20g）
たまねぎ １/４コ（70g）
合いびき肉 80g
A
・しょうゆ 小さじ２
・砂糖 小さじ１と１/２
・水 大さじ２
ピザ用チーズ 30g
黒こしょう（粗挽き）
サラダ油
作り方
キャベツは２〜３㎝四方にちぎってボウルに入れます。
冷凍ごはんは電子レンジ600Wで３分加熱し、キャベツの入ったボウルに加えて全体を混ぜます。
☆ごはんの余熱でキャベツがしんなりとする！
たまねぎはくし形に切ります。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を熱し、中火でたまねぎを炒めます。
全体に油が回ったらひき肉を加えて炒め、黒こしょう（少々）をふります。
肉の色が変わったら A を加えてなじませ、ピザ用チーズを加えて溶けるまで炒め煮します。
器にキャベツ入りごはんを盛りつけ、ひき肉チーズを汁ごとかけ、仕上げに黒こしょう（少々）をふったら出来上がりです。
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