いちご煮・いちごフレンチトースト・いちごアイス・いちごミルクレシピ！NHKきょうの料理は大原千鶴のスイーツ！
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2017年3月23日（27日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の大原千鶴さんが、「いちご煮」、「いちごフレンチトースト」、「いちごアイス」、「いちごミルク」のレシピを紹介してくれました。
「いちご煮」は、いちごを甘く煮ますが、あまり煮過ぎずフレッシュ感を残すのが大原さん流！
「いちごフレンチトースト」は、フランスパンにいちごシロップを浸して、バターで香ばしく焼きます。
「いちごアイス」は、いちごをつぶして砂糖と混ぜ、冷凍するだけで出来る簡単スイーツ。冷凍で２〜３ヶ月もつので、とても嬉しいレシピ。そして牛乳に混ぜて「いちごミルク」にも◎
「レモンカード」、「レモン酒」、「レモンシロップ」のレシピはこちら
★もくじ★
★きょうの料理はいちごスイーツレシピ！
◉いちご煮 つくりやすい分量
材料
いちご 500g
砂糖 250g
レモン汁 カップ１/４
ミントの葉 適量
作り方
いちごはヘタが付いたまま洗って水気をよくきります。
☆ヘタがついたまま洗うことで、いちごに余分な水気が入らない！
ヘタを取ってステンレスかホウロウの鍋に入れ、砂糖を全体にまぶして１時間以上おきます。
☆できれば一晩おくとよい！
時間がたったら、中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、泡がおさまったらアクを軽く取り、５〜10分ほど煮ます。
レモン汁（カップ１/４）を加えて混ぜ、火を止めたら出来上がりです。
★清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で２週間保存可能！
☆煮汁はいちごシロップとして使える！
器にいちご（適量）を盛って、ミントの葉を添えます。
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◉いちごフレンチトースト ２人分
材料
フランスパン １/３本
いちごシロップ カップ１/２
（上記参照）
バター 10g
ホイップクリーム 適量
（市販）
セルフィーユ 適宜
作り方
フランスパンは４㎝厚さに切り、断面を上にして保存容器に入れます。
いちごシロップを流し込み、１時間〜一晩おきます。（途中でパンの上下を返します。）
表面加工してあるフライパンにバターの半量を入れて中火にかけます。
バターが溶けたらフランスパンを並べ入れ、ふたをして片面を焼きます。
もう片面はふたを取り、残りのバターを加えて焼きます。
お皿に盛りつけ、ホイップクリームを添えて、お好みでセルフィーユを添えていただきます。
◉いちごアイス つくりやすい分量
材料
いちご 250g
砂糖 50g
作り方
いちごはヘタが付いたまま洗って水気をよくきります。
ヘタを取ってボウルに入れ、マッシャーで粗くつぶし、砂糖を加えて混ぜます。
☆粗くつぶして砂糖を加え、おいしさUP！
ジッパー付きの保存袋に入れて、全体を平らにします。
冷凍庫で薄いシート状に凍らせます。
食べるときは、シート状のいちごを食べる分だけ手で割って取り出します。
☆冷凍庫で２〜３ヶ月保存可能！
◉いちごミルク １杯分
材料
いちごアイス 50g
牛乳 カップ３/４
作り方
グラスにいちごアイスを入れ、牛乳を注ぎ、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
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