和のサンドイッチ・みそチーズのAEA（アスパラ・えび・アボカド）サンドレシピ！NHKきょうの料理は重信初江
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2017年3月14日（15日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の重信初江さんが、「和のサンドイッチ」として、「みそチーズのAEAサンド」のレシピを紹介してくれました。
「みそチーズのAEAサンド」は、「A」はアスパラ、「E」はえび、「A」はアボカドを表した「AEAサンド」。クリームチーズとみそを混ぜてパンに塗ってコクを出し、色鮮やかな春色のサンドイッチです。
「厚焼き卵のサンドイッチ」「きんぴらのポケットサンド」のレシピはこちら
「私のとっておきサンドイッチ」
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価格:1,404円 |
重信初江さんの「コロッケサンド」や「ハムカツサンド」などのなつかしいサンドから、きょうの料理でおなじみ坂田亜希子さんの「ハンバーグサンド」や「野菜&目玉焼きサンド」のボリュームサンド。
他にも大庭英子さん、前沢りかさんなどイチオシのサンドイッチレシピが盛りだくさんつまっている本になっています。
★きょうの料理は和のサンドイッチレシピ！
◉みそチーズのAEAサンド １組分
材料
食パン（10枚分） ３枚
A
・クリームチーズ 20g
・みそ 小さじ１
グリーンアスパラガス ２本
むきえび ６匹
アボカド １/４コ
レタス １枚
塩
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作り方
アスパラガスは、ピーラーで根元の堅い部分の皮をむいて、半分に切ります。
むきえびは背ワタを除きます。
アスパラガスを１分ほど塩ゆでして取り出し、続けてむきえびを１分ほどゆでて取り出します。
アボカドは７〜８㎜厚さに切り、レタスは食べやすくちぎります。
食パンは３枚重ねてオーブントースターに入れ、上下がきつね色になるまで焼きます。
A を混ぜ合わせ、真ん中になった食パンの片面と、上と下になったパンの焼けてない面に塗ります。
下になったパンのAを塗った面に、アスパラガスとえびを水気を拭いて並べます。
真ん中になったパンのAを塗った面にアボカドとレタスを並べます。
アスパラを並べたパンの上に、アボカドを並べたパンをのせ、残ったパンを焼き色が上になるようにしてのせます。
ラップでしっかりと包み、10分ほどおいてなじませます。
ラップごと３等分に切り、ラップを外したら出来上がりです。
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