新たまねぎとさけ缶の酢煮・サンドイッチ・焼き厚揚げの酢たまねぎがけレシピ！きょうの料理は斉藤辰夫のまとめづくり

2017/03/07

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2017年3月7日（8日）放送のNHKきょうの料理は、日本料理研究家の斉藤辰夫さんが「春のまとめづくり（作り置き）」として、「新たまねぎとさけ缶の酢煮」のレシピを紹介してくれました。

「新たまねぎとさけ缶の酢煮」は、甘酸っぱい味付けで、トロトロたまねぎの甘みとさけのうまみがギュッとつまっています。アレンジとして、「酢たまねぎとさけのサンドイッチ」、「焼き厚揚げの酢たまねぎがけ」レシピ。

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★もくじ★

★きょうの料理は新たまねぎとさけ缶の酢煮レシピ！

★きょうの料理は新たまねぎとさけ缶の酢煮レシピ！

◉新たまねぎとさけ缶の酢煮
（つくりやすい分量）

材料

新たまねぎ　　　　３コ（500g）
さけの水煮　（小）２缶（180g）
（缶詰）

A
・酢　　　　　　　カップ１
・砂糖　　　　　　大さじ４
・塩　　　　　　　大さじ１弱

作り方

新たまねぎはくし形に切ります。

鍋に A とさけの水煮を汁ごと入れて中火にかけて、新たまねぎを加えて12〜15分ほど、新たまねぎがしんなりするまで煮たら出来上がりです。

☆新たまねぎはトロンとするまで煮ると甘みが増す！

バットなどにあけ、冷めたら保存容器（ホウロウやガラス素材が◎）に移します。

☆冷蔵庫で４〜５日間保存可能！

◉酢たまねぎとさけのサンドイッチ　２人分

材料

新たまねぎとさけ缶の酢煮　100〜150g
（上記参照/汁気をきる）
バゲット　　　　　　　　　１/４本
トマト　　　　　　　　　　１/２コ
サニーレタス　　　　　　　２枚

マヨネーズ

作り方

バゲットは食べやすい大きさに切り、横半分に切り込みを入れます。

トマトは薄切りにします。

新たまねぎとさけ缶の酢煮は汁気をきり、マヨネーズ（大さじ２）を加えて混ぜます。

☆マヨネーズと合わせる前に、しっかりと汁気をきる！

バゲットにサニーレタス、トマト、新たまねぎとさけ缶の酢煮マヨを入れてはさんだら出来上がりです。