NHKきょうの料理はオクラときゅうりの塩昆布あえ・フルーツハニーレモンマリネレシピ!藤井恵の20分で晩ごはん
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2016年7月25日(26日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の藤井恵さんが「20分で晩ごはん」に挑戦です。「オクラときゅうりの塩昆布あえ」、 「フルーツハニーレモンマリネ」のレシピを紹介してくれました。
「オクラときゅうりの塩昆布あえ」は、昆布のだしとレモンがきいたさっぱりとしたレシピ。食欲が落ちがちな夏に嬉しいですね。
「フルーツハニーレモンマリネ」は、パイナップル、オレンジと黄色がキレイな果物を、レモンはちみつでマリネし冷やしたら出来上がりの簡単スイーツです。
「照りマヨチキン」「すいとんスープ」のレシピはこちら
藤井恵さんの『味付け冷凍』のつくりおき」。
![]() |
価格:1,512円 |
![](http://www11.a8.net/0.gif?a8mat=2C2MRQ+AGA0N6+2HOM+BWGDT)
メインおかずになる肉や魚を味付けして冷凍します。そうした下準備があることで当日の料理時間が大幅に短縮、また素材そのものが美味しさが増すといった効果。嬉しいですよね。
つくりおきが冷凍庫にあるだけで、毎日の献立に余裕がでてきそうです。
★きょうの料理はオクラときゅうりの塩昆布あえ・フルーツハニーレモンマリネ
・オクラときゅうりの塩昆布あえ 4人分
![2016-07-25 22.18.49](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/07/2016-07-25-22.18.49-300x225.jpg)
材料
オクラ 10本
きゅうり 3本
A
・塩昆布 15g
(細切り)
・レモン 1/2コ
・ごま油 小さじ2
・金ごま 大さじ2
塩
作り方
きゅうりは綿棒などでたたいてから一口大に切ります。
オクラはガクとヘタを除きます。
A のレモンはさらしまたはガーゼでくるんで、汁を絞ります。
☆布をくるむことで種が入らずに便利!
塩(少々)を加えた熱湯でオクラを2〜3分ほどゆでて、ザルにあげて冷まします。
ボウルにきゅうり、オクラ、A を入れてあえたら出来上がりです。
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・フルーツハニーレモンマリネ 4人分
![2016-07-25 21.59.53](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/07/2016-07-25-21.59.53-300x225.jpg)
材料
パイナップル (小)1/2コ
オレンジ 1コ
A
レモン 1/2コ
はちみつ 大さじ2
ミント 適宜
作り方
パイナップル、オレンジはそれぞれ包丁で皮をむいて、一口大に切りボウルに入れます。
![2016-07-25 21.55.27](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/07/2016-07-25-21.55.27-300x225.jpg)
☆皮の上で切るとまな板のにおいもつかないし、汚れない!
![2016-07-25 21.57.04](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/07/2016-07-25-21.57.04-300x225.jpg)
☆オレンジはグルグルと皮をむくと早い!
![2016-07-25 21.56.44](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/07/2016-07-25-21.56.44-300x225.jpg)
☆皮に実が残っているので、切ったパイナップルの上で軽く手で絞ると、パイナップルにもオレンジのよい香りがうつる!
A のレモンはさらしまたはガーゼでくるんで、汁を絞ります。
![2016-07-25 21.58.47](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/07/2016-07-25-21.58.47-300x225.jpg)
ボウルに A を加えてあえ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
器に盛りつけ、ミントを添えていただきます。
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