NHKきょうの料理はショコラケーキレシピ！ゆーママのおやつストック
2020/01/23
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2020年1月22日（27日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のゆーママこと松本有美さんがおやつストックとして「ショコラケーキ」のレシピを紹介。
「ショコラケーキ」は、焼いてから冷凍しておくおやつストック。食べたいときに電子レンジで30秒！ストックさえしておけばいつでも美味しいおやつが楽しめます！
おやつストックの３か条 〜美味しくつくるため守りましょう〜
・レシピどおりのサイズでつくる！
・保存するときは空気を抜いて密閉する！
・解凍したら再冷凍はしない！
「ミックスピザ」「プレーンクッキー」のレシピはこちら
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ゆーママの“何度も作ってたどり着いた”かんたん焼き菓子レシピ [ 松本 有美 ] 価格:1,320円 |
★きょうの料理はショコラケーキ・ミックスピザ・プレーンクッキーレシピ！
◉ショコラケーキ
（直径5.5㎝、高さ4㎝の耐熱・耐油の紙カップ８コ分）
材料
卵 ４コ
グラニュー糖 60g
板チョコレート ４枚（200g）
（ブラック）
バター 80g
（食塩不使用）
ココアパウダー 大さじ１と１/２
下準備
卵は常温に戻しておきます。
チョコレートは小さめに割っておきます。
作り方
耐熱ボウルにチョコレート（200g）、バター（80g）を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで１分10〜１分30秒ほど加熱します。
ココアパウダー（大さじ１と１/２）を加えてチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
別のボウルに卵（４コ）、グラニュー糖（60g）を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。
☆泡立てすぎると焼いたときに生地があふれてしまう！目安は、記事を上からたらすと、跡がしばらく残って消えるくらいまで。
チョコレートのボウルに泡立てた卵生地を玉じゃくし２杯分ほど加えてなじませたら、卵生地のボウルに加えて混ぜ合わせます。
☆先に生地をチョコレートになじませることで、チョコレートが固まらずにきれいに混ざる！
生地をそれぞれ紙カップの９分目まで流し入れ、160℃に温めたオーブンで15〜18分ほど焼きます。
冷めたら１コずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れてなるべく空気を抜いたらショコラケーキのストックが出来上がり！
☆冷凍庫で３週間保存可能！
食べるときは・・・
ラップをしたまま、耐熱の器にのせ、１コずつ電子レンジ600Wで30〜35秒ほど加熱します。
☆アレンジ☆
オレンジショコラ
チョコレート生地がつくれたところに、マーマレード（大さじ４）、砕いたくるみ（ローストしたもの・30g）を加え、軽く混ぜて紙カップへ流し入れます。
大人のショコラ（ラムレーズン入り）
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◉まとめ
きょうの３種類のおやつストック！
すごくよかったです。
うちでも息子が学校から帰ってきたら必ずおやつを食べます。
市販品のものを出してしまうこともありますが、健康のことを考えて手作りすることもよくあります。
うちでは、フライパンで作るさつまいもバターだったり、フライパンで作るフライドポテトだったり。
また餃子の皮でつくるピザや、春巻きの皮でつくるシュガーバターなど。
他にはうちでは主人がグルテンフリーな人なので、米粉クッキーなども作ったりもします。
手作りならではのおやつは、少なからずささやかな愛情も息子に伝わるような気もしていすし、一緒に作る楽しみもあります。
ぜひ、今日の３品「ショコラケーキ」「ミックスピザ」「プレーンクッキー」も試してみたいと思います。
おすすめ 私の 米粉クッキーの作り方 です！
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