NHKきょうの料理ビギナーズは鶏とプルーンの白ワイン煮・豚肉のプルーン巻きレシピ！
2019/09/11
Sponsord Link
2019年9月10日（11日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「鶏とプルーンの白ワイン煮」、「豚肉のプルーン巻き」のレシピを紹介。
「鶏とプルーンの白ワイン煮」は、プルーンの甘みと鶏肉のうまみが見事にドッキング！おしゃれな煮物。
「豚肉のプルーン巻き」は、プルーンに豚ロース肉で巻き、粒マスタード入り砂糖じょうゆで味付け。栄養満点プルーンを食べ応えあるおかずに大変身させます。
 |
【グルメ大賞2018年受賞】【送料無料】無添加 種抜き 大粒プルーン≪800g≫ ドライフルーツ 輸入者ならではの味と品質♪ 砂糖不使用 カリフォニア産 プルーン 無添加 ノンオイル 価格:1,350円 |
★きょうの料理ビギナーズは鶏とプルーンの白ワイン煮・豚肉のプルーン巻きレシピ！
◉鶏とプルーンの白ワイン煮 ２人分
材料
ドライプルーン ８コ（80g）
（種なし）
鶏もも肉 １枚（300g）
たまねぎ １/２コ（100g）
にんにく １かけ
オリーブ油 大さじ１/２
白ワイン カップ１/４
A
・水 カップ３/４
・ローリエ １枚
・塩 小さじ１/３
塩
こしょう
小麦粉
黒こしょう（粗びき）
作り方
たまねぎは繊維に沿って５㎜ 厚さに切ります。
鶏肉は６等分に切ります。
にんにくは包丁でつぶします。
鶏肉に塩（小さじ１/４）、こしょう（少々）をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶします。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ入れます。
焼き色がついたら上下を返します。
鶏肉をフライパンの端に寄せ、たまねぎとにんにくを加えて炒めます。
たまねぎがしんなりしたら、白ワインを加えて煮立て、アルコールをとばします。
A とプルーンを加え、ふたをして弱火で７〜８分ほど煮ます。
味をみて足りなければ塩（少々）で調えます。
器に盛りつけ、黒こしょう（少々）をふったら出来上がりです。
Sponsord Link
◉豚肉のプルーン巻き ２人分
材料
ドライプルーン ８コ（80g）
（種なし）
豚ロース肉 ８枚（160g）
（薄切り）
オリーブ油 大さじ１/２
A
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
・粒マスタード 小さじ２
・砂糖 小さじ１
クレソン 適量
塩
こしょう
作り方
豚肉は塩（小さじ１/４）、こしょう（少々）をふります。
A は混ぜ合わせておきます。
豚肉１枚につきプルーン１コをのせて巻きます。
残りも同じように巻きます。
フライパンにオリーブ油（大さじ１/２）を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れます。
転がして全体に焼き色がついたら、フタをして弱火で３〜４分ほど蒸し焼きにします。
火が通ったら A を加えて味をからめます。
器に盛りつけ、フライパンに残ったソースをかけ、クレソンを添えたら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
