NHKきょうの料理ビギナーズはツナじゃが・ツナの焼きうどんレシピ！
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2019年8月5日（6日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ツナじゃが」、「ツナの焼きうどん」のレシピを紹介。
「ツナじゃが」は、ツナの汁も加えるのでだしいらずで作れます。野菜を炒める時のバターがコクをだし、うまみアップ！
「ツナの焼きうどん」は、ツナ、キャベツ、卵に塩昆布で味をしめます。ランチにも軽食にもGOOD！
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★きょうの料理ビギナーズはツナじゃが・ツナの焼きうどんレシピ！
◉ツナじゃが ２人分
材料
ツナ （小）１缶（70g）
（缶詰/フレーク/水煮）
じゃがいも ２コ（300g）
たまねぎ １/２コ（100g）
バター 10g
A
・酒 大さじ１と１/２
・砂糖 大さじ１と１/２
・しょうゆ 大さじ１と１/２
細ねぎ
作り方
じゃがいもは１コを６〜８等分に切り、水に５分ほどさらし、水気をきります。
たまねぎは縦に５㎜幅に切ります。
細ねぎは小口切りにします。
小さめの鍋にバター（10g）を入れて中火にかけ、溶けてきたらたまねぎを加え、サッと炒めます。
じゃがいもを加えてさらに炒めます。
油がまわったらツナを缶汁ごと入れ、サッと混ぜ、水（カップ１）を加えます。
A を順に加え、煮立ってから10分ほど煮ます。
じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、出来上がりです。
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◉ツナの焼きうどん ２人分
材料
ツナ （小）１缶（70g）
（缶詰/フレーク/油漬け）
ゆでうどん ２玉（400g）
（または冷凍うどん）
キャベツ （大）３〜４枚（300g）
卵 ２コ
塩昆布 大さじ１
サラダ油
しょうゆ
作り方
キャベツは２㎝四方に切ります。
卵は溶きほぐします。
ゆでうどんは水でサッと洗ってほぐし、ザルに揚げて水気をきります。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、キャベツを入れて炒めます。
しんなりしたらツナを缶汁ごと加え、サッと炒めます。
中央をあけて、うどんを入れ、周りのキャベツをザッとかぶせます。
フタをし、２分ほど蒸し焼きにします。
フタを外し、塩昆布（大さじ１）、しょうゆ（小さじ２）を加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れます。
卵が半熟状になったら、全体をサッと混ぜて出来上がりです。
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