NHKきょうの料理ビギナーズは野菜たっぷり肉巻き弁当、焼きカレーおにぎり弁当レシピ！
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2016年3月2日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「野菜たっぷり肉巻き弁当」と「焼きカレーおにぎり弁当」のレシピを紹介してくれました。
「野菜たっぷり肉巻き弁当」はキャベツを豚バラで巻いた肉巻き、焼き野菜、厚揚げのたれ焼きの３品。
「焼きカレーおにぎり弁当」は、焼きカレーおにぎり、揚げない鶏のから揚げ、焼き野菜の３品。
どちらのお弁当も、一度に３品作る驚きの時間短縮レシピです。
★きょうの料理ビギナーズは野菜たっぷり肉巻き弁当、焼きカレーおにぎり弁当
・野菜たっぷり肉巻き弁当
材料
豚バラ肉（薄切り） ２枚キャベツ １枚（30g）
塩 少々
こしょう 少々
長芋 1.5㎝（10g）
生しいたけ １枚
ミニトマト ２コ
厚揚げ（小） １/２枚（60g）
めんつゆ 大さじ１
（３倍濃縮）
作り方
キャベツは1.5㎝〜２㎝幅に切ります。キャベツを豚バラ肉の端にのせて巻いていき、塩（少々）こしょう（少々）をふります。
グリルの奥に、肉巻きと野菜を並べ、手前に厚揚げをおき、強火で４分ほど焼きます。
一度グリルを開け、厚揚げを取り出し、めんつゆを絡めて再び２分焼きます。
焼けたらバッドに並べると、早く冷め、お弁当に詰める時間短縮になります。
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・焼きカレーおにぎり弁当
材料
鶏もも肉 80gA
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
・しょうが 小さじ１
かたくり粉 大さじ２
パプリカ（黄） １/４コ
グリーンアスパラ ３本
にんじん １㎝
塩 少々
こしょう 少々
ご飯 160g
（温かいもの）
カレールー ２/３かけ
（市販）
スライスチーズ １枚
作り方
器に A を合わせて混ぜ、一口大に切った鶏もも肉を入れて、下味をつけます。パプリカ、グリーンアスパラ、にんじんは食べやすい大きさに切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
ボウルに温かいご飯を入れ、細かく刻んだカレールーをよく混ぜます。
スライスチーズは細かく手でちぎり、ご飯に加えて、よく混ぜます。
ラップで包み、おにぎりにします。
鶏肉は水気を拭いて、かたくり粉をまぶします。
野菜は、サラダ油を少々まぶします。
グリルの奥に鶏肉を並べ、中央にカレーおにぎり、手前に野菜を置きます。
鶏肉に、サラダ油を塗ります。
☆サラダ油を塗ることで、揚げたような食感になります
強火で５分焼いたらグリルを開けておにぎり、野菜を取り出し、鶏肉はさらに４分焼きます。
バッドに取り出し、冷めてから弁当に詰めて出来上がりです。
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