NHKきょうの料理ビギナーズは鶏むねソテーナッツソース・れんこんのナッツきんぴらレシピ！
2019/09/12
Sponsord Link
2019年9月11日（16日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「鶏むねソテーナッツソース」、「れんこんのナッツきんぴら」のレシピを紹介。
「鶏むねソテーナッツソース」は、焼いた鶏むね肉に刻んだナッツソースをかけたおしゃれな１品。食感もよく香ばしさもあり、鶏むねソテーがワンランクアップします。
「れんこんのナッツきんぴら」は、れんこんは大きめに切って歯ごたえよく、ナッツも刻まずに丸ごと加えて存在感を出します。
 |
価格:1,490円 |
★もくじ★
★きょうの料理ビギナーズは鶏むねソテーナッツソース・れんこんのナッツきんぴらレシピ！
◉鶏むねソテーナッツソース ２人分
材料
ミックスナッツ 大さじ４強（30g）
（ノンフライ/食塩不使用）
鶏むね肉 （小）２枚（400g）
オリーブ油 小さじ１
にんにく １/２かけ分
（みじん切り）
A
・パセリ 大さじ１/２
（みじん切り）
・レモン汁 小さじ１
・塩 小さじ１/４
・こしょう 少々
ベビーリーフ 適量
塩
こしょう
作り方
鶏肉は塩（小さじ１/２）、こしょう（少々）をふります。
ミックスナッツは粗く刻みます。
フライパンにオリーブ油（小さじ１）を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして焼きます。
焼き色がついたら上下を返し、フタをして弱火にし、８〜10分ほど蒸し焼きにして火を通します。
食べやすく切って器に盛りつけます。
フライパンをペーパータオルでサッと拭きます。
弱火にかけてバター（20g）を溶かし、にんにくを炒めます。
香りが出てきたら、ミックスナッツを加えて炒めます。
A を加えてサッと混ぜ合わせ、鶏肉にかけます。
ベビーリーフを添えて出来上がりです。
Sponsord Link
◉れんこんのナッツきんぴら ２人分
材料
ミックスナッツ 大さじ６弱（40g）
（ノンフライ/食塩不使用）
れんこん １節（200g）
赤とうがらし １本
ごま油 大さじ１/２
A
・水 カップ３/４
・しょうゆ 小さじ２
・みりん 小さじ２
・砂糖 小さじ１
作り方
れんこんは１.５㎝ 角くらいの棒状に切り、水にさらして水気をきります。
赤とうがらしは種を取り除きます。
フライパンにごま油（大さじ１/２）を中火で熱し、れんこん、赤とうがらしを炒めます。
全体に油が回ったら A を加え、汁気がほとんどなくなるまで８〜10分ほど炒め煮にします。
仕上げにミックスナッツを加え、サッと全体にからめたら出来上がりです。
◉きょうのひとりごと
ナッツの栄養はぜひ取りたいと思っている私。
うちではアーモンドとくるみを常備していて、ちょっと口さみしい時につまんでいます。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
