NHKきょうの料理ビギナーズは丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風レシピ！
2019/07/02
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2019年7月1日（2日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「丸ごとトマトのツナマヨ詰め」、「トマトのサンラータン風」のレシピを紹介。
「丸ごとトマトのツナマヨ詰め」は、トマトの中身はツナマヨが！よーく冷やして食べるおしゃれサラダ。
「トマトのサンラータン風」は、トマトと卵で作るサンラータン風はお手軽に作ることができる夏にぴったりのスープ。
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★きょうの料理ビギナーズは丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風レシピ！
◉丸ごとトマトのツナマヨ詰め ２人分
材料
トマト ２コ（250〜300g）
ツナ （小）１缶（70g）
（缶詰/油漬け）
たまねぎ １/６コ（30g）
マヨネーズ 大さじ１
ドレッシング
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ１/２
・塩 小さじ１/３
・こしょう 少々
・オリーブ油 大さじ２
（またはサラダ油）
パセリ 適量
作り方
トマトはヘタをくりぬいて除き、反対側の十文字の切り目を入れます。
鍋に湯を沸かし、網じゃくしにトマト１コをのせて沈めます。
10秒たって皮がめくれてきたら引き上げます。
冷水にとり、めくれたところから皮をむきます。
取り出して水気をきります。
残りのトマトも同じようにします。
ツナは缶汁をきり、塊タイプはほぐします。
たまねぎはみじん切りにします。
ボウルにツナ、たまねぎ、マヨネーズ（大さじ１）を入れて混ぜます。
トマトはヘタのついていたほうを約１㎝切り落とします。
スプーンで半分くらいの深さまでくりぬき、果肉約大さじ２を取り出します。
トマトにツナマヨを少しづつ詰め、スプーンの背で表面を平らにします。
バットなどに入れて冷蔵庫で15分ほど冷やします。
小さな容器にドレッシングの材料を順によく混ぜます。
器にトマトの切り口を下にして盛りつけ、ドレッシングをかけてパセリを添えたら出来上がりです。
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◉トマトのサンラータン風 ２人分
材料
トマト （大）１コ（200〜250g）
しょうが 10g
卵 １コ
ごま油 大さじ１
スープ カップ２
A
・しょうゆ 大さじ１/２
・酢 大さじ１/２
ラー油 少々
砂糖
作り方
トマトは縦半分に切ってヘタを除き、４等分のくし形に切ります。
しょうがはせん切りにし、卵は溶きほぐします。
小さめの鍋にごま油を中火で熱し、トマトを入れて炒めます。
トマトの角がくずれたら砂糖（小さじ１）を加えてサッと炒めます。
☆砂糖を加えるとコクが出て酸味が和らぎ、トマトの風味やうまみがUP！
しょうがも加えてサッと炒めます。
スープ（カップ２）を注ぎ、煮立ったら弱めの中火にして３分ほど煮ます。
A を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れます。
卵が柔らかく固まったら火を止め、ラー油を加えたら出来上がりです。
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