NHKきょうの料理ビギナーズは丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風レシピ!
2019/07/02
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2019年7月1日(2日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「丸ごとトマトのツナマヨ詰め」、「トマトのサンラータン風」のレシピを紹介。
「丸ごとトマトのツナマヨ詰め」は、トマトの中身はツナマヨが!よーく冷やして食べるおしゃれサラダ。
「トマトのサンラータン風」は、トマトと卵で作るサンラータン風はお手軽に作ることができる夏にぴったりのスープ。
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★きょうの料理ビギナーズは丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風レシピ!
◉丸ごとトマトのツナマヨ詰め 2人分
![IMG_1045](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1045-300x225.jpg)
材料
トマト 2コ(250〜300g)
ツナ (小)1缶(70g)
(缶詰/油漬け)
たまねぎ 1/6コ(30g)
マヨネーズ 大さじ1
ドレッシング
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブ油 大さじ2
(またはサラダ油)
パセリ 適量
作り方
トマトはヘタをくりぬいて除き、反対側の十文字の切り目を入れます。
鍋に湯を沸かし、網じゃくしにトマト1コをのせて沈めます。
10秒たって皮がめくれてきたら引き上げます。
冷水にとり、めくれたところから皮をむきます。
![IMG_1046](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1046-300x225.jpg)
取り出して水気をきります。
残りのトマトも同じようにします。
ツナは缶汁をきり、塊タイプはほぐします。
たまねぎはみじん切りにします。
ボウルにツナ、たまねぎ、マヨネーズ(大さじ1)を入れて混ぜます。
トマトはヘタのついていたほうを約1㎝切り落とします。
スプーンで半分くらいの深さまでくりぬき、果肉約大さじ2を取り出します。
トマトにツナマヨを少しづつ詰め、スプーンの背で表面を平らにします。
![IMG_1047](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1047-300x225.jpg)
バットなどに入れて冷蔵庫で15分ほど冷やします。
小さな容器にドレッシングの材料を順によく混ぜます。
器にトマトの切り口を下にして盛りつけ、ドレッシングをかけてパセリを添えたら出来上がりです。
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◉トマトのサンラータン風 2人分
![IMG_1044](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1044-300x225.jpg)
材料
トマト (大)1コ(200〜250g)
しょうが 10g
卵 1コ
ごま油 大さじ1
スープ カップ2
A
・しょうゆ 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2
ラー油 少々
砂糖
作り方
トマトは縦半分に切ってヘタを除き、4等分のくし形に切ります。
しょうがはせん切りにし、卵は溶きほぐします。
小さめの鍋にごま油を中火で熱し、トマトを入れて炒めます。
トマトの角がくずれたら砂糖(小さじ1)を加えてサッと炒めます。
![IMG_1048](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1048-300x225.jpg)
☆砂糖を加えるとコクが出て酸味が和らぎ、トマトの風味やうまみがUP!
しょうがも加えてサッと炒めます。
スープ(カップ2)を注ぎ、煮立ったら弱めの中火にして3分ほど煮ます。
A を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れます。
![IMG_1050](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1050-300x225.jpg)
卵が柔らかく固まったら火を止め、ラー油を加えたら出来上がりです。
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