NHKきょうの料理ビギナーズは白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し・白菜とソーセージのケチャップ炒めレシピ！
2017/01/10
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2017年1月9日（10日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し」、「白菜とソーセージのケチャップ炒め」のレシピを紹介してくれました。
「白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し」は、フライパンに材料を入れて蒸すだけでできる簡単レシピ。味付けはポン酢しょうゆでおまかせです。
「白菜とソーセージのケチャップ炒め」は、子供も大好きなケッチャップ味。白菜はつい和風になりがちだけど洋風とも相性ばっちり！いつもとは違った白菜をどうぞ。
★きょうの料理ビギナーズは白菜レシピ！
◉白菜と鶏肉のポン酢しょうゆ蒸し ２人分
材料
鶏もも肉（大）１/２枚（150g）
白菜 １/４コ（500g）
しめじ １パック（100g）
ポン酢しょうゆ 大さじ４
塩
こしょう
酒
柚子の皮 適宜
作り方
☆白菜は芯を残して切るとバラバラになりにくい！
白菜を縦半分に切り、続いて長さを半分に切ります。
根元の部分はさらに縦半分に切ります。
しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。
鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れます。
６等分に切って、塩（小さじ１/４）、こしょう（少々）をふっておきます。
フライパンに白菜を並べて入れ、空いた隙間にしめじと鶏肉を詰めるように加えます。
水（カップ１/２）、酒（大さじ２）、ポン酢しょうゆ（大さじ４）を回しかけます。
強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして、弱めの中火に12〜13分ほど蒸したら出来上がりです。
器に盛りつけ、あれば柚子の皮を散らすと◎。
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◉白菜とソーセージのケチャップ炒め ２人分
材料
ウインナーソーセージ ６本（120g）
白菜 １/８コ
（250〜300g）
トマトケチャップ 大さじ３
ウスターソース 小さじ２
塩
こしょう
酒
サラダ油
作り方
白菜は軸の部分は２〜３㎝のそぎ切り、葉は食べやすい大きさに切ります。
ソーセージは浅い切り目を入れます。
フライパンにサラダ油（小さじ１）を中火で熱し、ソーセージを入れて30秒ほど炒めて取り出します。
そのままのフライパンにサラダ油（小さじ２）を足し、白菜の軸を入れて、中火で２分ほど炒めます。
続いて葉を加えて炒め、酒（大さじ１）をふり、強めの中火で炒めて水気を飛ばします。
塩（少々）、こしょう（少々）をふり、ソーセージを戻し入れます。
トマトケチャップ（大さじ３）、ウスターソース（大さじ２）を加えて混ぜ、全体に味がなじめば出来上がりです。
★きょうの料理ビギナーズの感想
きょうの白菜レシピ、２品ともぜひ作りたいと思います。
現在うちでは、いただいた白菜が丸ごと２コあり、消費に困っていました。
今日も鍋にして、白菜を減らしたものの、まだまだ量はたくさん。
特に「白菜とソーセージのケッチャップ炒め」はソーセージ大好きな息子たちにはいいかも！
それに、「白菜と鶏肉のポン酢蒸し」もフライパン一つで簡単だし、今、冷蔵庫にある食材で作れるのが嬉しい！
早速、明日にでも作ってみます！
：追記：
1月10日、早速「白菜と鶏肉のポン酢蒸し」を作ってみました。
味の感想からいうと、まずまずといったところでしょうか。
旦那は酸味が苦手なので、食べてまず一言「酸っぱっ！！」と言ってました（笑）
ポン酢で味付けしたことを伝えていなかったので、普通に煮びたし感覚で食べたようです。
私はポン酢好きなのでわりと美味しく、でもどちらかというと、水炊きにしてポン酢につけて食べる方が好きな気がしました。
ただ、とっても簡単レシピです。フライパンに材料、調味料を入れてほったらかしでできる！！
主婦には嬉しいです。
ちなみに、並べ方は白菜はざく切りにして並べ、その上にしめじと鶏肉をおいて蒸し煮にしちゃいました。
旦那も一応完食はしたので、また作ってみてもいいレシピかもしれません。
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