ゆーママの厚揚げミックスでさわらのホイル焼き・えびの中華丼レシピ！NHKきょうの料理
2019/05/16
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2019年5月15日（20日）放送のNHKきょうの料理は、「ゆーママ」こと料理研究家の松本有美さんが「厚揚げミックス」を使ったレシピを紹介。
「厚揚げミックス」は、厚揚げ、キャベツ、ほうれんそう、絹さやの４つの食材を入れたミックス。
その厚揚げミックスを使って「さわらのホイル焼き」、「えびの中華丼」のレシピも紹介！
「定番ミックス」を使った「いかのぴり辛炒め」、「豚肉のケチャップ炒め」のレシピはこちら
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価格:993円 |
★きょうの料理は自家製野菜ミックスレシピ！
◉厚揚げミックス 中サイズ２袋分
材料
厚揚げ １枚分（300g）
キャベツ １/４コ（200g）
ほうれんそう（小）１ワ（200g）
絹さや ８枚
作り方
厚揚げは約３㎝大に切ります。
キャベツは４㎝大のザク切り、ほうれんそうは４㎝長さに切ります。
絹さやはヘタと筋を取ります。
混ぜ合わせて２等分にして保存袋に入れます。
☆冷蔵庫で３日間保存可能！
◉さわらのホイル焼き ２人分
材料
厚揚げミックス １袋分
（上記参照）
さわら ２切れ（180g）
（切り身）
A
・ポン酢しょうゆ 大さじ３
・酒 大さじ２
レモン 適宜
（国産/薄い輪切り）
作り方
アルミ箔（25×35㎝）を２枚広げ、それぞれ中央に厚揚げミックスを半量ずつ置きます。
その上にさわらを１切れずつ置き、A を合わせて半量ずつふりかけます。
アルミ箔で包み、両端をねじります。
フライパンに並べ入れ、水（大さじ４）をフライパンの縁から入れてフタをします。
中火で８分ほど蒸し焼きにします。
器にのせてアルミ箔を開き、お好みでレモンを添えて出来上がりです。
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◉えびの中華丼 ２人分
材料
厚揚げミックス １袋分
えび 12匹
（ブラックタイガー）
ご飯 丼２杯分
A
・かたくり粉 大さじ１
・酒 大さじ１
しょうが １かけ分
（みじん切り）
B
・水 カップ２
・しょうゆ 大さじ１
・顆粒チキンスープの素 大さじ１/２
（中華風）
・塩 少々
・こしょう 少々
水溶きかたくり粉
・かたくり粉 大さじ１
・水 大さじ２
作り方
えびは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて A を加えてもみ洗いします。
水で洗って水気を拭きます。
フライパンにごま油（大さじ２）を中火で熱し、えび、厚揚げミックス、しょうがを加えて５分ほど炒めます。
B を順に加えてひと煮立ちさせたら火を止め、水溶きかたくり粉を混ぜ合わせて回し入れます。
再び弱火にかけて混ぜながらとろみをつけ、器に盛ったご飯に半量ずつかけたら出来上がりです。
◉きょうのひとりごと
ゆーママのつくりおきのアイディアは本当にすごいです。
前回のときは、１時間に13品ものつくりおきを披露してくれたときにもびっくりしました。
私はその中でも、サラダチキンがうちの定番になりました。
・NHKきょうの料理はゆーママのつくりおき！１時間で１３品・３日分レシピ！
・NHKきょうの料理はゆーママのつくりおきレシピ！１時間で13品を作ります！
時短になるつくりおき、役立ちますね！
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