NHKきょうの料理ビギナーズはもやしのミニお好み焼き・豚ねぎのしょうゆお好み焼きレシピ！
2018/08/03
Sponsord Link
2018年8月2日（3日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「もやしのミニお好み焼き」、「豚ねぎのしょうゆお好み焼き」のレシピを紹介。
「もやしのミニお好み焼き」は、もやしの食感がシャキシャキで美味しいお好み焼き。明太子とチーズを加えて美味しさアップ。
「豚ねぎのしょうゆお好み焼き」は、ひき肉と小さめに切ったこんにゃくを甘辛く炒めて、ねぎと一緒に生地に投入。しょうゆ風味で食欲そそります。
★きょうの料理ビギナーズはもやしのミニお好み焼き・豚ねぎのしょうゆお好み焼きレシピ！
◉もやしのミニお好み焼き ２人分
材料
生地
・長芋 20g
・卵 １コ
・水 カップ１/２
・小麦粉 120g
・削り節 ３g
・塩 少々
もやし １袋（200g）
からし明太子 １腹（100g）
ピザ用チーズ 40g
お好みのソース
マヨネーズ
サラダ油
作り方
もやしはサッと洗ってザルに上げ、水気をよくきります。
明太子は６等分に切ります。
長芋は皮をむき、すりおろします。
☆長芋は皮を全部むくとすりおろしにくいので、手に持つ部分を残すとよい！
小さめのボウルに卵を溶きほぐし、分量の水（カップ１/２）を加えて混ぜます。
長芋を加え、よく混ぜ合わせます。（卵液）
大きめのボウルに小麦粉（120g）を入れ、泡立て器でよく混ぜてダマをなくします。
卵液を加え、よく混ぜながら粉となじませ、削り節と塩を加えて混ぜます。
もやしを加え、生地をよくからめます。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、生地を１/６量ずつ、３枚分流し入れ、直径８㎝くらいの円形に広げます。
明太子１切れずつとチーズを６等分にしてのせ、弱火で焦げないように５分ほど焼きます。
上下を返し、フタをしてさらに３分ほど焼きます。
☆フタをしてふっくら焼き上げる！
残り３枚も同じように焼きます。
器に盛りつけ、お好みのソースをかけ、お好みのマヨネーズを添えたら出来上がりです。
Sponsord Link
◉豚ねぎのしょうゆお好み焼き ２人分
材料
豚ひき肉 150g
こんにゃく １/２枚（120g）
細ねぎ １/２ワ
A
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・砂糖 大さじ１と１/２
・酒 大さじ１と１/２
生地
・長芋 20g
・卵 １コ
・水 カップ１/２
・小麦粉 120g
・削り節 ３g
・塩 少々
マヨネーズ
サラダ油
作り方
こんにゃくは５㎜角に切ります。
フライパンにサラダ油（小さじ１）を中火で熱し、ひき肉とこんにゃくをよく炒めます。
肉の色が変わったら、A を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にします。
☆煮詰めて濃いめの味付けに仕上がる！
バットに広げて冷まします。
細ねぎは小口切りにします。
長芋は皮をむき、すりおろします。
ボウルに卵を溶きほぐし、分量の水（カップ１/２）を加えて混ぜます。
長芋を加えて、よく混ぜ合わせます。（卵液）
大きめのボウルに小麦粉（120g）を入れ、泡立て器でよく混ぜてダマをなくします。
卵液を加えて混ぜながら粉となじませ、削り節（３g）と塩（少々）を加えて混ぜます。
こんにゃくとひき肉の炒め煮の２/３量と細ねぎを加え、混ぜ合わせます。（生地）
小さめのフライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、生地の半量を流し入れ、丸く広げます。
弱火にしてフタをし、７分ほど焼きます。
フタを取って上下を返し、さらに５分ほど焼きます。
もう１枚も同じように焼きます。
器に盛りつけマヨネーズをかけて細ねぎを散らし、残りの炒め煮をのせたら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
