NHKきょうの料理ビギナーズはわかめとちくわのきんぴら風・わかめと豆腐、桜えびのサラダレシピ！
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2017年5月11日（15日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「わかめとちくわのきんぴら風」、「わかめと豆腐、桜えびのサラダ」のレシピを紹介してくれました。
「わかめとちくわのきんぴら風」は、味がしみこんだわかめとちくわが美味しく、手軽に出来る簡単レシピ。しょうがもいい役目をしています。
「わかめと豆腐、桜えびのサラダ」は、柔らかな新わかめと豆腐、カリカリの桜えびの食感が楽しいサラダ。すりおろしたしょうがのドレッシングをかけていただきます。
★きょうの料理ビギナーズは新わかめレシピ！
◉わかめとちくわのきんぴら風 2人分
材料
新わかめ 100g
（生食用）
焼きちくわ （大）１本（90g）
しょうが 15g
砂糖 大さじ１/２
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
ごま油
作り方
わかめを軽く洗ってペーパタオルで水気をよく拭き取り、５㎝長さに切ります。
ちくわは８㎜厚さの斜め切り、しょうがはせん切りにします。
フライパンにごま油（小さじ２）を中火で熱し、ちくわを炒めます。
少し焼き色がついたらしょうがを加えて軽く炒め、わかめを加えます。
油が全体に回るように炒めます。
砂糖（大さじ１/２）を加えてなじませ、酒（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）を回し入れて混ぜます。
水気がなくなったら出来上がりです。
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◉わかめと豆腐、桜えびのサラダ ２人分
材料
新わかめ 60g
（生食用）
木綿豆腐 １丁（300g）
桜えび ５g
おろししょうがドレッシング
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・酢 大さじ１と１/２
・砂糖 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・しょうが 小さじ１
（すりおろす）
白ごま 小さじ１
作り方
おろししょうがドレッシングの材料を合わせます。
豆腐をペーパータオルでしっかり包んで水気をとります。
皿に新しいペーパタオルを敷き、豆腐を一口大にちぎっておきます。
フライパンにさくらえびを入れ、弱めの中火で２分ほどいります。
☆いって香りを引き立たせる！焦がさないように注意！
わかめはサッと洗い、ペーパータオルで水気をふいて５㎝長さに切ります。
器に豆腐、わかめを交互にバランスよく盛りつけ、桜えびを散らします。
おろししょうがドレッシングをかけて、白ごまをふったら出来上がりです。
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