小林まさみののっけホイコーローレシピ!NHKきょうの料理は生放送でまさる漬けも登場
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2017年4月27日放送のNHKきょうの料理は、生放送COOK9(クックナイン)で料理研究家の小林まさみさんが「のっけホイコーロー」のレシピを紹介してくれました。
「のっけホイコーロー」は、野菜と肉は別々に炒めて、肉を野菜にのせます。野菜はシャキシャキ、肉はテリテリ。新しいホイコーローの完成です。
小林まさみさんの
「毎日ラクする 頼れる主菜の作りおき」
![]() |
価格:1,404円 |
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=2C2MRQ+AGA0N6+2HOM+BWGDT)
★きょうの料理はのっけホイコーローレシピ!
◉のっけホイコーロー 2人分
![IMG_7326](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2017/04/IMG_7326-300x225.jpg)
材料
豚バラ肉 200g
(薄切り)
キャベツ 3〜4枚(200g)
ピーマン 2〜3コ(80g)
にんにく 1かけ
豆板醤 小さじ1
A
・赤みそ 大さじ1と1/2
・はちみつ 大さじ1
・酒 大さじ1
・こしょう 少々
しょうゆ
酒
サラダ油
作り方
A は混ぜておきます。
豚肉は4㎝長さに切り、しょうゆ(小さじ1)、酒(小さじ1)をもみ込みます。
キャベツは軸のところで縦半分に切り、重ねて一口大に切ります。
ピーマンはヘタと種を除き、小さめの一口大の乱切りにします。
にんにくは縦半分に切り、芯を取って横に薄切りにします。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ強火で熱し、ピーマンをサッと炒めます。
キャベツを加え、2分ほど炒めたら皿に盛りつけます。
同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を足し、強火で豚肉の色が変わるまで炒め、にんにく、豆板醤を加えてサッと炒めます。
A を鍋肌から加えて全体を炒め合わせ、キャベツ(ピーマン)の上にのせたら出来上がりです。
☆豚肉は濃い目の味付けにしてあるので野菜を一緒に食べる!
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★まさるさんも登場!
小林まさみさんのお義父さん・まさるさん、今日はアシスタントとして登場してくれました。
84歳とは思えない元気さで、あの笑顔がホッとしますね。
そんなまさるさんの大好評レシピ、谷原さんも絶賛の「まさる漬け」!
「まさる漬け」のレシピはこちら
辛さがたまらく、うまみもあり、ヤミツキになるそうですよ〜。
んん〜食べてみたい!!
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