NHKきょうの料理ビギナーズはすいかのシャーベット・アイスクリームレシピ！ひんやりスイーツ
Sponsord Link
2016年8月2日（3日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、自宅で作れるひんやりスイーツとして、「すいかのシャーベット」、「アイスクリーム」のレシピを紹介してくれました。
「すいかのシャーベット」は、ふんわりプルンとした食感のシャーベット、種に見立てたチョコチップがすいからしさを引き立てます。
「アイスクリーム」は、本格的な味だけど作り方は簡単。優しい甘さでついつい食べ過ぎてしまいそうな美味しさですよ。アイデアしだいで、アレンジも可能です。
★きょうの料理ビギナーズはすいかのシャーベット・アイスクリーム
・すいかのシャーベット
（つくりやすい分量 / 約500ml分）
材料
すいか １/８コ（正味400g）
粉ゼラチン ８g
グラニュー糖 150g
レモン汁 大さじ１
チョコチップ 適量
作り方
小さい器に水（大さじ３）を入れ、粉ゼラチン（８g）をふり入れて、３分ほどおきふやかします。
すいかは種を除き、スプーンですくってボウルに入れたらフォークでザクザクつぶします。
鍋にすいか１/３の量とグラニュー糖（150g）を入れて中火にかけ、溶かします。
溶けたら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。
☆ゼラチンを入れるとプルッとやわらかくなる！
ボウルにある残りのすいか２/３量にレモン汁（大さじ１）を加え、鍋のすいか液を加えてよく混ぜ合わせます。
バットに流し入れて、冷凍庫で２時間ほど凍らせます。
食べる前に２〜３分ほど常温におき、フォークで削ります。
器に盛りつけ、種に見立てたチョコチップを飾れば出来上がりです。
Sponsord Link
・アイスクリーム
（つくりやすい分量 / 約300ml分）
材料
卵黄 ３コ分
グラニュー糖 30g
牛乳 大さじ１
生クリーム カップ３/４
（乳脂肪分35〜36％）
バニラエッセンス ２〜３滴
好みのクッキーやウエハース 適宜
作り方
ステンレスのボウルに、卵黄、グラニュー糖（30g）、牛乳（大さじ１）を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
鍋に湯を沸かして弱火にかけ、ボウルを重ねて混ぜます。
☆温めながら混ぜるともったりとして泡立てやすくなる！
３分ほどかくはんしてもったりとしたら鍋から外し、さらに３分ほど混ぜながら冷まします。
別のボウルに生クリーム（カップ３/４）を入れ、泡立て器で混ぜて八分立て（すくってツノが立つ程度）にします。
かくはんした卵黄に、バニラエッセンス（２〜３滴）を加えて混ぜ、生クリームを２回にわけてゴムベラできるように混ぜ合わせます。
保存容器に移し、冷凍庫で２時間以上凍らせたら出来上がりです。
器に盛りつけ、お好みでクッキーやウエハースを添えていただきます。
凍りきらないうちに、アイスクリームを冷凍庫から取り出し、細かく砕いたチョコチップクッキー（４枚分）を混ぜ合わせるなどアレンジもできます。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
