NHKきょうの料理ビギナーズはいんげんとささ身のごまあえ、きゅうりと長芋の明太子あえレシピ!
Sponsord Link
2016年6月8日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、デパ地下の人気おかず「いんげんとささ身のごまあえ」、「きゅうりと長芋の明太子あえ」のレシピを紹介してくれました。
「いんげんとささ身のごまあえ」は、ごまのコクと風味がささ身といんげんにマッチ、ついつい箸がすすみます。
「きゅうりと長芋の明太子あえ」は、明太子の塩気と辛みを効かせた和え物で、コロコロのきゅうりと長いもの歯ごたえを楽しみます。
★きょうの料理ビギナーズはいんげんとささ身のごまあえ、きゅうりと長芋の明太子あえ
・いんげんとささ身のごまあえ 2人分
材料
鶏ささ身 1本(50g)
(筋なし)
塩 少々
酒 小さじ1
さやいんげん 100g
塩 小さじ1/4
A
・すりごま(白) 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
作り方
耐熱容器にささ身を入れ、塩(少々)、酒(小さじ1)をふります。
ラップを2枚重ねて電子レンジ600Wで50秒〜1分ほど加熱します。
☆2重にすると、ささ身が破裂しにくい!
粗熱をとり、細く手でさき、蒸し汁にからめます。
☆蒸し汁にからめるとささ身がパサつきにくくなる!
鍋に湯(カップ2と1/2)を沸かし、塩(小さじ1/4)を加え、いんげんを入れて3分ゆでます。
冷水にとり、水気をきって4㎝の長さに切ります。
ボウルに A を入れてよく混ぜ、いんげんとささ身を加えてあえたら出来上がりです。
Sponsord Link
・きゅうりと長芋の明太子あえ 2人分
材料
きゅうり 1本(100g)
長芋 120g
辛子明太子 1/2腹(30g)
酢 小さじ1/2
しょうゆ 少々
作り方
きゅうりは縦四つ割りに切ってから1.5㎝の厚みに切り、長芋は繊維にそって棒状に切ってから、1.5㎝角に切ります。
辛子明太子は縦に切れ目を入れ、包丁の背を使ってこそげとります。
ボウルに明太子(1/2腹分)、酢(小さじ1/2)、しょうゆ(少々)を合わせて混ぜます。
きゅうりと長芋を加え、サックリとあえたら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ