NHKきょうの料理ビギナーズは春キャベツのホイコーロー・春キャベツのオムレツレシピ！
2020/04/01
Sponsord Link
2020年3月31日（4月1日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「春キャベツのホイコーロー」、「春キャベツのオムレツ」のレシピを紹介。
「春キャベツのホイコーロー」は、柔らかい春キャベツを甘めのみそ味で炒めた定番炒めもの。食欲そそります。
「春キャベツのオムレツ」は、溶き卵にせん切りキャベツを混ぜて焼きます。半分に折ることで厚みが出て、中はトロトロ、外はこんがりします。
★きょうの料理ビギナーズは春キャベツのホイコーロー・春キャベツのオムレツレシピ！
◉春キャベツのホイコーロー ２人分
材料
春キャベツ （大）３枚（300g）
豚こま切れ肉 150g
A
・酒 小さじ１
・しょうゆ 小さじ１
しょうが 10g
にんにく １かけ
B
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・みそ 大さじ１/２
・豆板醤 小さじ１
サラダ油
作り方
キャベツは太い軸に沿って半分に切り、軸を切り離します。
縦半分に切って重ね、３〜４四方に切ります。
軸は縦に薄切りにします。
葉と軸に分けておきます。
しょうがとにんにくはせん切りにします。
豚肉は大きいものは１枚ずつ広げて重ね、食べやすい大きさに切ります。
A をからめて下味をつけます。
B は混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒めます。
香りがたったら豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変わったら、キャベツを軸、葉の順に加え、炒め合わせます。
☆菜箸と木べらで底からすくうように混ぜるとよい！
キャベツがしんなりしたら、混ぜておいた B を回し入れ、炒め合わせたら出来上がりです。
Sponsord Link
◉春キャベツのオムレツ ２人分
材料
春キャベツ（大）２枚（200g）
卵 ４コ
ハム ４枚
（薄切り）
バター 適量
塩
こしょう
作り方
キャベツは縦半分に切って太い軸を切り落とし、長さを半分に切ります。
３〜４枚ずつ重ねてせん切りにします。
ハムは半分に切って重ね、５㎜幅に切ります。
１人分ずつつくる
ボウルに卵２コを溶きほぐし、塩（少々）、こしょう（少々）を加えて混ぜ、キャベツの１/２量、ハムの１/２量を加えて混ぜます。（卵液）
小さめのフライパンにバター（10g）を入れて中火で溶かし、卵液を流し入れます。
大きく混ぜ、表面が半熟状になってきたら弱火で２分ほど焼きます。
フライ返しで半分に折り、好みの堅さに焼きます。
残りも同じように焼いたら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
