NHKきょうの料理ビギナーズは豚のしょうが焼き・あさりのみそ汁レシピ！
2018/04/03
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2018年4月2日（3日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「豚のしょうが焼き」、「あさりのみそ汁」のレシピを紹介。
「豚のしょうが焼き」は、玉ねぎも入れてボリュームアップ！薄切り肉をつかうので、漬け込まなくて焼くだけで味がからみます。
「あさりのみそ汁」は、たっぷりとあさりを入れるのでだしはいらない！
★きょうの料理ビギナーズは豚のしょうが焼き・あさりのみそ汁レシピ！
◉豚のしょうが焼き ２人分
材料
豚肩ロース肉 200g
（薄切り）
たまねぎ １/２コ（100g）
キャベツ １枚（50g）
A
・みりん 大さじ１と１/２
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・しょうが 小さじ２
（すりおろす）
小麦粉
サラダ油
作り方
豚肉はバットに広げて並べ、小麦粉（適量）を茶こしに入れて全体に薄くふります。
たまねぎは１㎝幅のくし形に切ります。
キャベツは太い軸を切り離し、２〜３等分に切って重ね、端からせん切りにします。
A は混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油（小さじ１）を中火で熱し、たまねぎを入れて１分ほど炒めます。
火を止めて取り出します。
そのままのフライパンにサラダ油（大さじ１）を足して中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ入れます。
豚肉をほぐしながら炒めて全体に火を通します。
肉の色が変わったら、たまねぎを戻し入れ、サッと炒め合わせます。
混ぜておいた A を回し入れ、強めの中火で全体にからめます。
皿にキャベツと一緒に盛りつけたら出来上がりです。
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◉あさりのみそ汁 ２人分
材料
あさり 200g
（殻付き）
ねぎ ５㎝
みそ
作り方
あさりは水の中で殻をこすり合わせて洗い、水ですすいで水気をきります。
ねぎは小口切りにします。
小さめの鍋にあさり、水（カップ２）を入れて強火にかけます。
煮立ったら中火にし、あさりの口が開いてきたら、みそ（大さじ１と１/２）を溶き入れます。
再び煮立ったら火を止めます。
器に盛りつけ、ねぎをのせたら出来上がりです。
◉きょうのひとりごと
今日のきょうの料理ビギナーズの「しょうが焼き」と「みそ汁」の献立は、スピード献立としてうちの定番になっています。
それも、しょうがはすりおろすのではなくてチューブを使って。
旦那がしょうが強いとあまり好きではないため、チューブくらいがちょうどいいんです。
それくらいの方が子供たちも箸がすすみます。
それに、たまねぎもカサ増しのため、必ず入れます。
実は昨日も作ったばかり。
みんなモリモリ食べてご飯が進みました。
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