NHKきょうの料理ビギナーズはマカロニグラタン・ナポリタンレシピ！
2017/11/30
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2017年11月29日（30日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「マカロニグラタン」、「ナポリタン」のレシピを紹介してくれました。
「マカロニグラタン」は、炒めた具に小麦粉を加えてまぶし、それから牛乳などを加えて具とソースを作ります。優しい味になっていますよ。
「ナポリタン」は、仕上げにバターを加えることでコクが出て美味しさアップ！懐かしい味わいです。
★きょうの料理ビギナーズはマカロニグラタン・ナポリタンレシピ！
◉マカロニグラタン ２人分
材料
マカロニ 100g
鶏もも肉 100g
むきえび 100g
たまねぎ １/２コ（100g）
しめじ １パック（100g）
牛乳 カップ２
生クリーム カップ１/４
パン粉
粉チーズ
バター
塩
こしょう
小麦粉
作り方
鍋に湯（１ℓ）を沸かし、塩（小さじ２弱 / 湯の１%）を入れ、マカロニを加えます。
弱めの中火にし、袋の表示時間より１分短くゆで、ザルに上げます。
たまねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。
鶏肉は一口大に切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
えびも塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンを中火で熱し、バター（20g）を入れて溶かし、たまねぎを炒めます。
たまねぎがしんなりしたら端に寄せ、鶏肉を加えて炒めます。
肉の色が変わったら、えび、しめじを加えてサッと炒めます。
小麦粉（大さじ２）をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで具と混ぜ合わせます。
続いて、牛乳（カップ２）、生クリーム（カップ１/４）を注ぎ、塩（小さじ１/２）、こしょう（少々）をふります。
混ぜながら煮て、軽いとろみがついたら火を止めます。
マカロニを加えてよく混ぜます。
耐熱皿に移し、パン粉（小さじ２）、粉チーズ（小さじ２）をふって、オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら出来上がりです。
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◉ナポリタン ２人分
材料
スパゲティ 160gハム ４枚（70g）
たまねぎ １/４コ（50g）
ピーマン ２コ（60g）
マッシュルーム ４コ（50g）
トマトケチャップ 大さじ５
ウスターソース 小さじ２
バター 10g
粉チーズ 適宜
作り方
鍋に湯（２ℓ）を沸かし、塩（大さじ１強 / 湯の１%）を入れ、スパゲティを加えます。
袋の表示より１分短くゆで、ザルに上げます。
たまねぎは薄切りにします。
ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを除いて、６〜７㎜幅に切ります。
マッシュルームは縦に５㎜幅に切ります。
ハムは半分に切って１㎝幅に切ります。
フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、たまねぎを加えて炒めます。
たまねぎがしんなりとしたら、ピーマン、ハム、マッシュルームを加えて炒めます。
マッシュルームがしんなりしたら、塩（小さじ１/４）、こしょう（少々）をふります。
ゆでたスパゲティを加え、サッと炒め合わせます。
トマトケチャップ（大さじ５）、ウスターソース（小さじ２）を加えて全体をからめ、バター（10g）を加えて混ぜたら出来上がりです。
器に盛りつけ、お好みで粉チーズをふっていただきます。
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