NHKきょうの料理はキム兄のグレープフーツのサラダ・生ハムの手巻きずし・鶏肉のドライマンゴー煮込みレシピ！
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2020年3月25日（26日）放送のNHKきょうの料理は、きょうの料理LIVE（生放送）。
芸能界でも料理の腕がピカイチ、キム兄こと木村祐一さんがイタリアンなレシピ「グレープフーツのサラダ」、「生ハムの手巻きずし」、「鶏肉のドライマンゴー煮込み」を紹介。
★もくじ★
★きょうの料理はグレープフーツのサラダ・生ハムの手巻きずし・鶏肉のドライマンゴー煮込みレシピ！
◉グレープフーツのサラダ ２人分
材料
グレープフルーツ ３/４コ
（ピンク）
レタス 200g
スライスベーコン ２枚
にんにく 少々
（みじん切り）
しょうゆ 大さじ１/２
バター 10g
オリーブ油 大さじ１
作り方
レタスは手でちぎり器に盛りつけます。
グレープフルーツの果肉部分を切り取り、レタスの上に散らします。
ドレッシングをつくる
フライパンにオリーブ油（大さじ１）、にんにく、ベーコンを入れてから火をつけます。
香りがたち、ベーコンにも火が通ったら、バター（10g）を加えます。
泡立ってきたら、しょうゆ（大さじ１/２）を加えて混ぜ、火を止めます。
サラダにドレッシングをかけたら出来上がりです。
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◉生ハムの手巻きずし ２人分
材料
ごはん 250g
粉チーズ 大さじ３（好きなだけ）
黒こしょう 適量
グレープフルーツの絞り汁 １/２コ分
生ハム ８枚
作り方
ボウルにご飯を入れ、粉チーズ（大さじ３）、黒こしょう（適量）、グレープフルーツの絞り汁（１/２コ分）を加えて混ぜます。
☆すし酢の代わりにグレープフルーツの絞り汁でフルーティに！
バットに生ハムを並べます。
その生ハムの上に一口サイズに丸めたご飯を手前に置いて、生ハムで折りたたんで包んだら出来上がりです。
◉鶏肉のドライマンゴー煮込み
材料
ドライマンゴー ２枚
トマト ２コ
鶏もも肉 300g
（皮つき）
にんにく １かけ分
（みじん切り）
オリーブ油 大さじ１
塩 適量
仕上げ
・バジル
・オリーブ油
作り方
ドライマンゴーをみじん切りにします。
トマトはヘタを取り、ざく切りにします。
鶏もも肉は一口大に切ります。
深めの鍋に、オリーブ油（大さじ１）、にんにくを入れて、火をつけます。
にんにくの香りがたったら、鶏肉を加えて軽く炒めます。
油が肉に回ったら、トマト、ドライマンゴーを加えてひと混ぜし、ふたをして10分煮込みます。
途中フタをあけてトマトをつぶします。
塩（適量）を加えて味を調えます。
器に盛りつけ、バジルを散らし、オリーブ油（適量）を回しかけたら出来上がりです。
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