NHKきょうの料理はたけのこのたらこチーズまぶし・たけのこのツナ卵サラダレシピ！ 杉本節子
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2020年3月24日（25日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の杉本節子さんがたけのこをつかったお手軽レシピ「たけのこのたらこチーズまぶし」、「たけのこのツナ卵サラダ」を紹介。
どちらも手軽につくれて、新しいたけのこの魅力いっぱいです。
メインおかず「たけのこと豚肉のみそ炒め・たけのこと桜えびのおかず揚げ・たけのこと鶏手羽の酢煮」のレシピはこちら
★きょうの料理はたけのこのたらこチーズまぶし・たけのこのツナ卵サラダレシピ！
◉たけのこのたらこチーズまぶし ２人分
材料
ゆでたけのこ 200g
たらこ １/２量
うす口しょうゆ 小さじ１/３
粉チーズ 大さじ２
パセリ 適宜
（みじん切り）
バター
塩
黒こしょう（粗びき）
作り方
たけのこは５㎜厚さの短冊形に切ります。
たらこは薄皮を除いてボウルに入れ、うす口しょうゆ（小さじ１/３）と混ぜ合わせます。
フライパンにバター（10g）を中火で熱し、たけのこを炒めて塩を軽くふります。
熱いうちにたらこのボウルに加えて混ぜ、粉チーズ（少々）、黒こしょう（少々）を加えてサックリと混ぜます。
器に盛り付け、粉チーズ（分量外）とお好みでパセリをふったら出来上がりです。
◉たけのこのツナ卵サラダ ２人分
材料
ゆでたけのこ 150g
ゆで卵 １コ
ツナ １缶（70g）
（缶詰/油漬け）
たまねぎ 大さじ１
サラダ菜 適宜
ラディッシュ 適宜
塩
こしょう
マヨネーズ
作り方
たけのこは１㎝角に切り、塩、こしょうを軽くふります。
ゆで卵は粗く刻みます。
たけのこ、ゆで卵、ツナ、たまねぎ、マヨネーズ（大さじ３）を混ぜ、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えます。
器に盛り付け、好みでサラダ菜とラディッシュを添えて出来上がりです。
★まとめ
きょう紹介されたたけのこレシピ５品。
たけのこと言えば、私は煮ることしか知りませんでした。
でも今日のたけのこレシピだと、煮る他、炒める、揚げる、あえるなど調理方法はいろいろ。
いろんなアレンジが出来るんだと確認しました。
今日の中のレシピで作ってみたいと思ったのは、「たけのこと豚肉のみそ炒め」と「たけのこのたらこチーズまぶし」。
チャレンジしたいと思います。
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