NHKきょうの料理はいちごゼリー・いちごのヨーグルトクリームレシピ！小堀紀代美
2020/03/12
Sponsord Link
2020年3月11日（16日）放送のNHKきょうの料理は、料理・菓子研究家の小堀紀代美 さんが「いちごゼリー」、「いちごのヨーグルトクリーム」のレシピを紹介。
「いちごゼリー」は、たっぷりのいちごをつかったフレッシュで鮮やかで真っ赤なゼリー。なります。ヨーグルトクリームを合わせるとよりリッチに！
「いちごのヨーグルトクリーム」は、生のいちごに相性ぴったりのヨーグルトクリーム。コクがあるのに爽やかなヨーグルトクリームです。
「いちごパイ」のレシピはこちら
 |
いちばん作りたいお菓子の本 はじめてでも絶対失敗しない [ 小堀紀代美 ] 価格:1,628円 |
★きょうの料理はいちごゼリー・いちごのヨーグルトクリームレシピ！
◉いちごゼリー ６人分
材料
いちご １パック（300g）
粉ゼラチン 10g
レモン汁 大さじ１/２
グラニュー糖 80g
（または上白糖）
A
・水 カップ１
・白ワイン 大さじ２
・シナモンスティック １本分
（半分に折る）
ヨーグルトクリーム 適量
（下記参照）
作り方
小さな器に水（大さじ４）を入れ、ゼラチン（10g）をふり入れてふやかします。
いちごはヘタを切り、四つ割りにします。
鍋にいちごを入れ、レモン汁（大さじ１/２）とグラニュー糖（80g）を加えてからめ、フォークで粗くつぶします。
A を加えて中火にかけ、沸騰してアクが浮いてきたら取り除きます。
火を止めて５分ほどおき、粗熱が取れたらシナモンを取り出します。
ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて余熱で溶かします。
鍋底を冷水に当てて冷まし、バットなどの容器に入れます。
フタやラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
スプーンで適量をすくって器に盛りつけ、ヨーグルトクリームを添えたら出来上がりです。
Sponsord Link
◉いちごのヨーグルトクリーム ２人分
材料
いちご 適量
ヨーグルトクリーム
・プレーンヨーグルト １パック（400g）
（無糖）
・グラニュー糖 30g
（または上白糖）
・生クリーム カップ１/４
作り方
カップなどにコーヒーのドリッパーをのせ、コーヒー用のペーパーフィルターをセットします。
ヨーグルトを入れ、１時間おいて水気をきります。
@
☆紙タオルを敷いたザルに入れて水切りしてもよい！
☆冷蔵庫で３日間保存可能！
いちごはヘタを切り、お好みで縦半分に切ります。
水切りヨーグルトをボウルに移し、グラニュー糖（30g）、生クリーム（カップ１/４）を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。
器にいちごとヨーグルトクリームを盛ったら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
