NHKきょうの料理ビギナーズは新たまねぎと牛肉のソース炒め、新たまねぎと桜えびのシンプル炒めレシピ！
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2016年4月1３日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「新たまねぎと牛肉のソース炒め」と「新たまねぎと桜えびのシンプル炒め」「たまねぎスライスのおかかポン酢」のレシピを紹介してくれました。
「新たまねぎと牛肉のソース炒め」は、大きく輪切りにしたたまねぎは食べ応えがあり、たまねぎの甘みとウスターソースのスパイシーな味がよく合います。
「新たまねぎと桜えびのシンプル炒め」は、新たまねぎのシャキッとした食感が楽しめ、香ばしく焼いた桜えびがアクセントになったレシピですよ。
「たまねぎスライスのおかかポン酢」は、生の新たまねぎをスライスしたもの、おつまみに最適です。
★きょうの料理ビギナーズは新たまねぎレシピ！
・新たまねぎと牛肉のソース炒め ２人分
材料
新たまねぎ （少）２コ（300g）
牛肩ロース肉 120g
（薄切り）
塩 少々
こしょう 少々
ウスターソース 大さじ２
サラダ油 大さじ１
作り方
たまねぎの根元を切り落とし、皮をむきます。
芯のわきに包丁を斜めに差し込み、くり抜くようにして新を取り除きます。
１㎝幅の輪切りにして、ほぐします。
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、たまねぎを入れ、しんなりと透き通るほどしっかりと炒めます。
たまねぎをわきに寄せ、牛肉を空いたスペースに入れほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、ウスターソース（大さじ２）を加え、強火で炒め合わせたら出来上がりです。
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・新たまねぎと桜えびのシンプル炒め ２人分
材料
新たまねぎ １コ（200g）桜えび ５g
酒 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ２
作り方
新たまねぎは皮をむいて芯を取り除き、１㎝幅のくし切りにします。
フライパンに、桜えびを入れ、混ぜながら中火で30秒ほど軽く炒め、取り出します。
同じフライパンにサラダ油（小さじ２）を入れ、たまねぎを入れてサッと炒め、酒（大さじ１）をふり入れ、さらに炒めます。
☆酒を入れると焦げにくく、早く火も通る！
少し透明感がでてきたら、桜えびを戻し入れてサッと炒め合わせ、塩（少々）、こしょう（少々）をふって混ぜたら出来上がりです。
・たまねぎスライスのおかかポン酢
材料
新たまねぎ
削り節
ポン酢
作り方
たまねぎを薄切りにして、サッと水にくぐらせて水気を拭き取ります。
☆長時間さらすと風味が損なわれる！
器に盛りつけ、ポン酢を回しかけ、削り節をのせたら出来上がりです。
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