きょうの料理はツナチャウダーレシピ！脇雅世のひとり分のおかず食べるスープ
2016/04/14
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2016年４月1３日放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の脇雅世さんが一人分の洋風おかずということで「ツナチャウダー」のレシピを紹介してくれました。
「ツナチャウダー」は、具だくさんの食べるスープ、とろみがついていてパンにもご飯にも合いますよ。
「焼きコロッケ」「ミニえびフライ」のレシピはこちら
脇雅世さんが今回は「ひとり分のおかず」として３日間通してレシピを紹介してくれました。
明快なしゃべり方が気持ちよくて、ちょっとファンになってしまいました。
脇雅世さんの著書はたくさんありますが、昨年に出版されている「とっておきグラススイーツ 〜 毎日のおやつに、持ち寄りに喜ばれる色とりどりの６４点」は、好評です。
基本の材料や道具が最初に紹介されていてわかりやすく、また作り方もシンプルなものが多く初心者にもチャレンジしやすいです。
これからの季節にちょうどよいグラススイーツは、この１冊あれば間違いなしですよ。
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★きょうの料理はツナチャウダー
・ツナチャウダー １人分
材料
じゃがいも １コ（正味100g）
たまねぎ １/４コ（50g）
ミックスベジタブル 100g
（冷凍）
牛乳 カップ１/２
ツナ １缶（70g）
（缶詰/水煮）
塩
サラダ油
作り方
じゃがいもは皮をむいて１/3の量は角切りにして水でサッと洗い、残りはそのままとっておきます。
たまねぎは粗みじん切りにします。
鍋にサラダ油（小さじ１/２）、たまねぎ、塩（小さじ１/３）を入れて中火にかけ、しんなりとするまで炒めます。
水（カップ１/２）、角切りにしたじゃがいも、ミックスベジタブルを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまでふたをして煮ます。
牛乳を加えて、沸いたら火を弱め、残りのじゃがいもをすりおろしながら鍋に加えます。
☆じゃがいものすりおろしでとろみをつける！
中火にして２〜３分ほど煮て、じゃがいもに火を通します。
ツナを缶汁ごと加えて温め、サッと混ぜ合わせたら出来上がりです。
☆ツナを汁ごと加えてうまみたっぷりに！
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★きょうの料理の感想
きょうの料理は「焼きコロッケ」「ミニえびフライ」「ツナチャウダー」でした。どのレシピもアイデアが満載で作ってみたくなるレシピばかりでした。
今回３日間の脇雅世さんが「ひとり分おかず」を作るには５つのルールがありました。
１. １回で食べきりの量
２. 時短
３. そろえやすい材料
４. 道具は一つ
５. スープの素いらず
１日目の「ハンバーグ・カレー・ポテトサラダ」2日目の「クリームシチュー・グラタン・パスタ」
そして３日目の「コロッケ・えびフライ・チャウダー」。
５つものルールがあるのに、これだけの品を作られて驚きでした。
ひとり分の食事がちょっと面倒に思えても、温かい手づくり料理をこのレシピがあれば作れそうですね。
そして明日４月14日放送のきょうの料理は人気の栗原はるみさんの出番です。
レシピ内容は「鯛めし」と「たけのこのごま汁」、見逃さないように見なくては！！
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