NHKきょうの料理はポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶレシピ！
2019/02/19
Sponsord Link
2019年2月18日（19日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のヤミーさんが「ポン酢しょうがのエスニッック風しゃぶしゃぶ」のレシピを紹介。
「ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ」は、タイのチムチャム（しゃぶしゃぶ鍋）を、日本の調味料で作ってアレンジしたレシピ。たれもスープもポン酢ベースでいただきます。
「おろしれんこんの肉だんご鍋」「豚ウーロン茶鍋」のレシピはこちら
★きょうの料理はポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶレシピ！
◉ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ ２人分
材料
豚ロース肉 150g
（薄切り）
小松菜 １/２ワ（160g）
まいたけ １パック（100g）
卵 １コ
A
・ポン酢しょうゆ カップ１/２
・しょうが 60g
（薄切り）
・赤とうがらし ２本
（ヘタと種と除いて半分に切る）
・顆粒チキンスープの素 小さじ２
（中国風）
・水 カップ４
たれ
・ポン酢しょうゆ 大さじ２
・細ねぎ 大さじ１
（小口切り）
・砂糖 小さじ１
・一味とうがらし 小さじ１/４
作り方
鍋に A を入れて中火にかけ、香りが立つまで10分煮ます。
たれの材料を混ぜ合わせておきます。
☆塩味、酸味、甘味、辛み の４つの味を揃えるとエスニック風！
小松菜は根元を落として４㎝長さのザク切りにします。
まいたけは手で食べやすくほぐします。
豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、卵を割り入れてあえておきます。
☆豚肉に卵をからめて、タイの鍋「チムチュム」風に！
鍋に小松菜とまいたけを適量ずつ入れ、豚肉は卵をからめながら鍋に加えます。
火が通ったものから、たれにつけていただきます。
☆お好みでたれに細ねぎ（小口切り/分量外）を足しても！
☆鍋のシメは、春雨で！
◉きょうのひとりごと
鍋３種類を紹介してくれました。
どれも個性のある感じですよね。
鍋って手作りだと味が決まるかが不安で、つい市販の鍋の素を買ってしまうことが多いんです。
「赤から」は美味しいです、オススメ。
 |
赤から鍋スープ 3番 ストレートタイプ(750g)【赤から】 価格:394円 |
寄せ鍋もいろいろな味があって楽しいですよね。
 |
価格:1,750円 |
また変わり鍋として、トマト鍋。
ワンシーズンに一度くらい買います。
 |
価格:325円 |
でもやっぱり自分で作れたら、家計や体にもやさしいですよね。
きょうの料理で紹介された鍋、チャレンジできたらな、と思います。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
