レンジラタトゥイユ・レンジゴーヤーチャンプルーレシピ！NHKきょうの料理は小林まさみ
Sponsord Link
2017年7月18日（19日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の小林まさみさんが「レンジラタトゥイユ」、「レンジゴーヤーチャンプルー」のレシピを紹介してくれました。
「レンジラタトゥイユ」は、全ての材料、調味料をボウルに入れてチンすれば出来上がり。夏にうれしい１品です。
「レンジゴーヤーチャンプルー」は、こちらもレンジレシピ。豆腐のかわりに厚揚げをつかいますよ。
「夏野菜のだしびたし」のレシピはこちら
★きょうの料理は新定番料理！
◉レンジラタトゥイユ つくりやすい分量
材料
なす ２コ（約160g）
ズッキーニ １本（120g）
かぼちゃ １/10コ（正味150g）
（種とワタを除く）
たまねぎ １/４コ（50g）
トマト （小）２コ（250g）
A
・オリーブ油 大さじ２
・塩 小さじ２/３
・こしょう 少々
・にんにく 小さじ１/４
（すりおろす）
作り方
ズッキーニ、かぼちゃは２㎝角に切ります。
たまねぎは横に薄切りにし、トマトはザク切りにします。
直径25㎝の耐熱ボウルに A を入れ、混ぜ合わせます。
なすは２㎝角に切り、すぐにボウルに加えて混ぜます。
☆切ったらすぐにオリーブ油に混ぜ込むと変色せず、アク抜きの手間が省ける！
ズッキーニ、かぼちゃ、たまねぎ、トマトをボウルに加えて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで10分加熱します。
取り出して全体を混ぜ、ラップなしでさらに７分加熱します。
全体を混ぜて粗熱が取れたら出来上がりです。
☆冷蔵庫で５時間以上しっかり冷やすと美味しい！
☆冷蔵庫で約４日間保存可能！
Sponsord Link
◉レンジゴーヤーチャンプルー ２人分
材料
豚バラ肉 150g
（薄切り）
ゴーヤー １/２本（正味100g）
厚揚げ １/２枚（125g）
溶き卵 １コ分
A
・しょうゆ 小さじ１と１/２
・酒 小さじ１と１/２
・ごま油 小さじ１と１/２
・しょうが 小さじ１
（すりおろす）
B
・削り節 ３g
・しょうゆ 小さじ１
・塩 小さじ１/４
作り方
豚肉は３㎝幅に切り、A を混ぜ合わせてもみこみます。
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、２㎜幅の薄切りにして10分ほど水にさらします。
厚揚げは紙タオルで油を押さえ、小さめの一口大にちぎります。
☆豆腐のかわりに厚揚げを使うとレンジにかけても水分があまり出ない！
直径25㎝の耐熱皿の中央をあけて、水気をよくきったゴーヤーを並べます。
厚揚げ、豚肉をのせ、溶き卵を回しかけます。
ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで７分加熱します。
☆レンジによって加熱具合が変わるので、足りない場合は様子をみて少しずつ時間を足す！
取り出して B を加え、全体を混ぜたら出来上がりです。
☆削り節が厚揚げはゴーヤーから出た水分を吸うため、水っぽくならない！
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
