NHKきょうの料理は豚肉みそしょうが焼き・レタスときのこの蒸し煮レシピ！10分献立
2018/10/17
Sponsord Link
2018年10月16日（17日）放送のNHKきょうの料理は、「シンプル10分献立」。
料理研究家の高城順子さんが「豚肉みそしょうが焼き」、「レタスときのこの蒸し煮」のレシピを紹介。
「豚肉みそしょうが焼き」は、付け合わせのししとうも豚肉と一緒に焼くことで調理の時間を短縮。定番のしょうが焼きにみそをプラスすることでコクがうまれます。
「レタスときのこの蒸し煮」は、レタスときのこはすぐに火が通るので嬉しい食材。めんつゆと粉チーズでパパッと味が決まりますよ。
 |
「旬」おかずで今日も元気！ （講談社のお料理BOOK） [ 高城 順子 ] 価格:1,296円 |
★きょうの料理は豚肉みそしょうが焼き・レタスときのこの蒸し煮レシピ！
◉豚肉みそしょうが焼き １人分
材料
豚肉 ２枚（約100g）
（しょうが焼き用）
ししとうがらし ４本
A
・酒 大さじ１
・みそ 小さじ２〜大さじ１弱
・砂糖 小さじ１/４
・おろししょうが 小さじ１/２〜１
（市販）
塩
こしょう
サラダ油
作り方
ししとうは軸の先を切り落とし、縦に少し切り目を入れます。
豚肉は両面に塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
A は器に合わせておきます。
フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、豚肉を広げて入れ、あいたところにししとうを並べて焼きます。
☆付け合わせのししとうを一緒のフライパンで焼いて時短！
肉の焼き色がついたら裏返し、ししとうは転がしながら焼いて先に取り出します。
肉の両面が焼けたら、A を再度混ぜ合わせて上に塗り、フライパンを揺すりながら１〜２分ほど火を通します。
ししとうと一緒に器に盛りつけたら、出来上がりです。
Sponsord Link
◉レタスときのこの蒸し煮 １人分
材料
レタス ２枚
えのきだけ （大）１袋（200g）
しめじ １/２パック（50g）
A
・水 大さじ２
・めんつゆ 小さじ１
（３倍濃縮タイプ）
粉チーズ
作り方
えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
しめじは根元をきりほぐします。
鍋にえのき、しめじを入れ、レタスを食べやすくちぎって加えます。
☆手でちぎれば簡単！
A と粉チーズ（大さじ１）を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして３〜４分ほど蒸し煮にします。
器に盛りつけ、お好みで粉チーズ（適量・分量外）をふったら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
