NHKきょうの料理ビギナーズはピーマンのレンジシューマイ・白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれレシピ！

2018/08/08 2018/08/09

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2018年8月8日（9日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ピーマンのレンジシューマイ」、「白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれ」のレシピを紹介。

「ピーマンのレンジシューマイ」は、肉ダネをピーマンに詰めてレンジで加熱。簡単で夏に嬉しい電子レンジ調理。

「白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれ」は、こちらも電子レンジで白身魚に火を通してできる１品。タレは梅干し入り酢じょうゆでさっぱり風味よく。

★もくじ★

★きょうの料理ビギナーズはピーマンのレンジシューマイ・白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれレシピ！
- ◉ピーマンのレンジシューマイ　　２人分
  - 材料
  - 作り方
- ◉白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれ　２人分
  - 材料
  - 作り方

★きょうの料理ビギナーズはピーマンのレンジシューマイ・白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれレシピ！

◉ピーマンのレンジシューマイ　　２人分

材料

ピーマン　　　　　　　４コ（160g）

肉ダネ
・豚ひき肉　　　　　　150g
・帆立て貝柱（缶詰）　50g
・しょうが　　　　　　１/２かけ分
（みじん切り）
・かたくり粉　　　　　大さじ１
・オイスターソース　　大さじ１/２
・ごま油　　　　　　　小さじ１/２

ごま油　　　　　　　　少々
練りがらし　　　　　　少々

かたくり粉
酒
酢
しょうゆ

作り方

ピーマンは横半分に切り、ヘタと種を取ります。

立てたときに安定するように、底を少し切り落とします。

肉ダネの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

小さめのボウルにかたくり粉（適量）を入れ、ピーマンを入れて内側にまぶし、余分な粉をはたきます。

☆粉をまぶしておくと、ピーマンと肉ダネが密着してはがれにくい！　　

ピーマンの内側に肉ダネを等分に詰めます。

耐熱皿にごま油を塗り広げます。

耐熱皿に肉ダネを詰めたピーマンを並べ、酒（大さじ１）を回しかけます。

ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wに４分ほどかけます。

竹串を刺してみて中が温まっていたら、ラップをしたまま粗熱を取ります。

器に盛りつけ、酢じょうゆ（適量）、練りがらしを添えたら出来上がりです。

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◉白身魚のレンジ蒸し梅じょうゆだれ　２人分

材料

白身魚　　　　２切れ（160g）
（たいなど/切り身）
わかめ　　　　30g
（塩蔵）
豆苗　　　　　１パック（350g）
しめじ　　　　１パック（100g）
梅干し　　　　２コ
ごま油　　　　適量

A
・酢　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　大さじ１

塩

作り方

白身魚はペーパータオルで水気を拭き、塩（少々）をふります。

わかめは水につけて戻し、水気を絞って食べやすく切ります。

豆苗は根元を切り落とし、５㎝長さに切ります。

しめじは根元を除き、食べやすくほぐします。

耐熱皿２枚に、ごま油（小さじ１）を塗り広げます。

豆苗としめじを等分して広げ入れ、白身魚を１切れずつのせ、わかめを等分して添えます。