きょうの料理ビギナーズは豚こまとししとうのしょうが焼き・豚こまハヤシライスレシピ！
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2017年9月4日（5日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「豚こまとししとうのしょうが焼き」、「豚こまハヤシライス」のレシピを紹介してくれました。
「豚こまとししとうのしょうが焼き」は、豚肉に薄く小麦粉をまぶすとタレがからみやすい。ししとうも加え、色鮮やかなしょうが焼きの完成です。
「豚こまハヤシライス」は、豚こま、たまねぎ、しめじで作ります。たまねぎを輪切りで加えることでボリューム感が出ますよ。
★きょうの料理ビギナーズは豚こまとししとうのしょうが焼き・豚こまハヤシライスレシピ！
◉豚こまとししとうのしょうが焼き ２人分
材料
豚こま切れ肉 200g
ししとう 10本（50g）
A
・みりん 大さじ１と１/２
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・しょうが 小さじ２
（すりおろす）
小麦粉
サラダ油
作り方
ししとうはヘタを切り落とします。
豚肉をバッドに広げ、茶こしを使って小麦粉を薄くまぶします。
☆小麦粉をまぶすことでタレが絡みやすくなる！
A を合わせておきます。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら焼きます。
全体に火が通ったら、ししとうを加えサッと炒めます。
ししとうが鮮やかな緑色になってきたら、A を回し入れます。
強めの中火にして全体にからめたら出来上がりです。
☆ししとう以外の野菜でもOK！
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◉豚こまハヤシライス ２〜３人分
材料
豚こま切れ肉 200g
たまねぎ １コ（200g）
しめじ １/２パック（50g）
A
・水 カップ３/４
・ドミグラスソース １/２缶（150g）
（缶詰）
・トマトケチャップ 大さじ２
・ウスターソース 小さじ２
ご飯 300〜450g
（温かいもの）
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
作り方
たまねぎは１㎝の輪切りにし、バラバラにほぐします。
☆大きめにして加え、ボリュームUP！
しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。
豚肉はバッドに並べ、塩（少々）、こしょう（少々）をふり、小麦粉（大さじ１）をふります。
☆煮込み時間が少なくても小麦粉をまぶすことで味がからむ！
フライパンにサラダ油（大さじ１と１/２）を中火で熱し、たまねぎを加えて炒めます。
☆輪切りのたまねぎは火が通りにくいのでしっかり炒める！
たまねぎがしんなりとしてきたら隅に寄せ、空いたスペースに豚肉を加えて炒めます。
続いて、しめじを加えて炒めます。
肉の色が変わったら、 A を順に加えて混ぜます。
煮立ってきたらフタをして、弱めの中火で８分ほど煮ます。
時々混ぜながら、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えたら出来上がりです。
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