NHKきょうの料理ビギナーズはきゅうりとハムのごまあえそば・トマ卵のっけそうめんレシピ！
2018/08/01
Sponsord Link
2018年7月31日（8月1日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「きゅうりとハムのごまあえそば」、「トマ卵のっけそうめん」のレシピを紹介。
「きゅうりとハムのごまあえそば」は、めんつゆにごまとわさびを加えて、タレ作り。そば、ハム、きゅうりを混ぜたら、冷たいあえそばが出来上がりです。
「トマ卵のっけそうめん」は、そうめんに炒めたトマトと卵をのせるだけ。そうめんにごま油をまぶすことでくっつきにくく、つるっと食べやすい。
★きょうの料理ビギナーズはきゅうりとハムのごまあえそば・トマ卵のっけそうめんレシピ！
◉きゅうりとハムのごまあえそば ２人分
材料
そば（乾） 200g
きゅうり １本（100g）
ハム ４枚
めんつゆ 大さじ４
（市販/ストレートタイプ）
すりごま（黒） 大さじ３
練りわさび 少々
塩
作り方
きゅうりは塩（少々）をまぶして手で全体にすり込み、サッと洗い流します。
☆こうすることで、めんつゆとなじみやすくなる！
きゅうりを斜め薄切りにし、少しずらして数枚ずつ重ね、さらに細切りにします。
ハムは半分に切り、せん切りにします。
大きめのボウルにめんつゆ（大さじ３）、すりごま（大さじ３）、練りわさび（少々）を入れ、よく混ぜ合わせます。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れて袋の表示どおりにゆでます。
途中で沸騰しそうになったら、火を弱めます。
ゆで上がったそばをザルに上げて冷水にとり、流水で洗いながらぬめりを取ります。
再びザルに上げ、底にペーパータオルを当てて水気をよくきります。
そばをつゆのボウルに加えててよくあえ、きゅうりとハムも加えてザッと混ぜたら出来上がりです。
Sponsord Link
◉トマ卵のっけそうめん ２人分
材料
そうめん ３ワ（150g）
トマト （大）１コ（250g）
卵 ３コ
A
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ１
ごま油
黒こしょう（粗挽き）
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを入れ、袋の表示通りにゆでます。
ゆで上がったらザルに上げて冷水にとり、流水でよく洗います。
水気をよくきってボウルに入れ、ごま油（大さじ１/２）をからめ、器に盛りつけます。
☆そうめんにごま油をまぶしておくと、麺どおしがくっつきにくく、つるっと食べやすい！
ボウルに卵を溶きほぐしておきます。
トマトはヘタを取って横半分に切り、さらに４〜６等分に切ります。
フライパンにごま油（大さじ１/２）を中火で熱し、トマトを炒めます。
切り口がトロッとしてきたら、 A を加えてからめます。
溶き卵を回し入れ、菜箸で大きく混ぜます。
半熟状になったら火を止め、炒め汁ごとそうめんにのせます。
黒こしょう（少々）をふったら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
