NHKきょうの料理ビギナーズはハムカツ・ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めレシピ！
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2017年9月14日（18日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ハムカツ」、「ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め」のレシピを紹介してくれました。
「ハムカツ」は、ハムにチーズをはさんで高めの温度でサッと揚げます。
「ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め」は、にんにくとベーコンの相性がよい炒めもの。味付けは塩、こしょうでシンプルにします。
★きょうの料理ビギナーズはハムカツ・ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めレシピ！
◉ハムカツ ２人分
材料
ハム ８枚（120g）
スライスチーズ ２枚
衣
・小麦粉 適量
・溶き卵 １コ分
・生パン粉 適量
サラダ油
キャベツ １枚分（50g）
（せん切り）
練りがらし 適宜
豚カツソース 適宜
作り方
スライスチーズを半分に切り、さらに半分に折り、ハムにのせます。
もう１枚のハムをのせて、チーズをはさむようにします。
衣の小麦粉、溶き卵、生パン粉を順につけます。
☆中のチーズがやわらかくなる前にすぐに揚げる！
フライパンにサラダ油を深さ約１.５㎝まで注ぎ180℃に熱します。
ハムカツを入れ、時々返しながら３分ほど揚げたら出来上がりです。
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◉ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め ２人分
材料
ベーコン ６枚（80g）
チンゲンサイ ２株（300g）
にんにく （小）２かけ
酒
塩
こしょう
サラダ油
作り方
ベーコンは５㎝長さに切ります。
チンゲンサイは葉と茎を切り離し、太い茎は幅を半分にします。
☆葉と茎は分けておく！
にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁でつぶします。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、にんにくを入れ炒めます。
香りがたったらベーコンを入れ、薄く焼き色がついたらベーコンとにんにくを取り出します。
香りのついた油でチンゲンサイを炒めます。
チンゲンサイの茎を２分ほど炒め、続いて葉を加えてサッと炒めます。
葉がしんなりとしてきたらベーコンとにんにくを戻し入れます。
酒（大さじ１）を回し入れて混ぜ、塩（小さじ１/３）、こしょう（少々）をふり、強めの中火で手早く炒めたら出来上がりです。
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