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NHKきょうの料理ビギナーズはハムカツ・ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めレシピ!

   

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2017年9月14日(18日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ハムカツ」、「ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め」のレシピを紹介してくれました。

「ハムカツ」は、ハムにチーズをはさんで高めの温度でサッと揚げます。

「ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め」は、にんにくとベーコンの相性がよい炒めもの。味付けは塩、こしょうでシンプルにします。

 

★きょうの料理ビギナーズはハムカツ・ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めレシピ!

◉ハムカツ  2人分

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材料

 

ハム        8枚(120g)
スライスチーズ   2枚


・小麦粉      適量
・溶き卵      1コ分
・生パン粉     適量

サラダ油

キャベツ      1枚分(50g)
(せん切り)
練りがらし     適宜
豚カツソース    適宜

 

作り方

 

スライスチーズを半分に切り、さらに半分に折り、ハムにのせます。

もう1枚のハムをのせて、チーズをはさむようにします。

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衣の小麦粉、溶き卵、生パン粉を順につけます。

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☆中のチーズがやわらかくなる前にすぐに揚げる!

フライパンにサラダ油を深さ約1.5㎝まで注ぎ180℃に熱します。

ハムカツを入れ、時々返しながら3分ほど揚げたら出来上がりです。

 

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◉ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め 2人分

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材料

 

ベーコン    6枚(80g)
チンゲンサイ  2株(300g)
にんにく (小)2かけ



こしょう
サラダ油

 

作り方

 

ベーコンは5㎝長さに切ります。

チンゲンサイは葉と茎を切り離し、太い茎は幅を半分にします。

☆葉と茎は分けておく!

にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁でつぶします。

 

フライパンにサラダ油(小さじ2)を中火で熱し、にんにくを入れ炒めます。

香りがたったらベーコンを入れ、薄く焼き色がついたらベーコンとにんにくを取り出します。

香りのついた油でチンゲンサイを炒めます。

チンゲンサイの茎を2分ほど炒め、続いて葉を加えてサッと炒めます。

葉がしんなりとしてきたらベーコンとにんにくを戻し入れます。

酒(大さじ1)を回し入れて混ぜ、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)をふり、強めの中火で手早く炒めたら出来上がりです。

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 - きょうの料理ビギナーズ, ・肉料理

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