NHKきょうの料理はトマトとアボカドの並べ焼き・トマトはちみつしょうが焼きレシピ！
2018/07/31
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2018年7月30日（31日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の市瀬悦子さんが「トマトとアボカドの並べ焼き」、「トマトはちみつしょうが焼き」のレシピを紹介。
「トマトとアボカドの並べ焼き」は、トマトとアボカド、生ハム、スライスチーズを並べてオーブンで焼いたおしゃれなレシピ。
「トマトはちみつしょうが焼き」は、はちみつの甘さとトマトの酸味がほどよく、豚肉はかたくり粉をまぶすことでしっとりと柔らかに焼き上がります。
「鶏しゃぶのトマト南蛮」のレシピはこちら
★きょうの料理はトマトとアボカドの並べ焼き・トマトはちみつしょうが焼きレシピ！
◉トマトとアボカドの並べ焼き ２人分
材料
トマト １コ（150g）
アボカド １コ
生ハム ６枚
スライスチーズ ２枚
オイルパン粉
・パン粉（乾） 大さじ１
・オリーブ油 小さじ１/２
オリーブ油
作り方
トマトはヘタを除いて縦半分に切り、１㎝厚さの半月形に切ります。
アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、１㎝厚さの半月形に切ります。
生ハムは半分に切ります。
スライスチーズは６等分に切ります。
小さいボウルにオイルパン粉の材料を混ぜ合わせます。
オーブントースターは温めておきます。
耐熱皿にトマト、アボカド、生ハム、チーズを１切れずつ順番に並べ入れます。
全体にオイルパン粉をふり、オーブントースターで４〜５分、パン粉がこんがりとするまで焼きます。
☆オリーブ油をしみ込ませたパン粉は、焼き目がつくと香りもよく、香ばしさも一味違う！
お好みでオリーブ油（適量）を回しかけたら出来上がりです。
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◉トマトはちみつしょうが焼き ２〜３人分
材料
トマト （小）２コ（250g）
豚ロース肉 ８枚（160g）
（薄切り）
たまねぎ １/４コ
キャベツ 適量
A
・しょうが １かけ分
（すりおろす）
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・はちみつ 大さじ１
・かたくり粉 小さじ１/４
かたくり粉
サラダ油
作り方
トマトはヘタを除き、８等分のくし形に切ります。
たまねぎは１㎝幅のくし形に切ります。
キャベツはせん切りにし、皿に広げます。
豚肉はかたくり粉（小さじ１/２）を両面にふっておきます。
☆豚肉にかたくり粉をまぶすと、口当たりが柔らかでたれもよく絡む！
A はボウルなどに混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を中火で熱し、たまねぎを入れます。
２分ほど焼き、片面がこんがりとしたらザッと混ぜて端に寄せ、あいた部分に豚肉を広げ入れます。
ところどころ焼き色がついたら裏返し、反対側もサッと焼きます。
A を回し入れ、煮立たせながら全体をからめます。
汁気が少なくなってとろみが出てきたら、トマトを加えてサッと炒め、キャベツの上にのせたら出来上がりです。
☆トマトは最後に加え、温める程度に炒めてフレッシュ感を出す！
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