NHKきょうの料理はあつくないカレーマーボー・鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ！　

2018/05/29 2018/05/30

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2018年5月29日（30日）放送のNHKきょうの料理は過去の放送を振り返り、高城順子さんの「あつくないカレーマーボー」・小林カツ代さんの「・鶏ひき肉のトロトロ煮」レシピを再度紹介。

「あつくないカレーマーボー」は、冷たい豆腐にカレー味のマーボーをかけたレシピ。

「鶏ひき肉のトロトロ煮」は、ポロポロとするひき肉をとろとろにして煮ることで食べやすい。アレンジが広がるのでいろいろなレシピに活用できますよ。

「簡単えびマヨ」、「ツナ缶のテリーヌ風」のレシピはこちら

★もくじ★

★きょうの料理はあつくないカレーマーボー・鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ！
- ◉あつくないカレーマーボー　４人分
  - 材料
  - 作り方
- ◉鶏ひき肉のトロトロ煮　４人分

★きょうの料理はあつくないカレーマーボー・鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ！

◉あつくないカレーマーボー　４人分

材料

牛ひき肉　　　　　150g
絹ごし豆腐　　　　２丁
たまねぎ　　　　　１/２コ
にんにく　　　　　１かけ
ししとうがらし　　８本

カレー粉　　　　　大さじ１〜１と１/２
スープ　　　　　　カップ１と１/２
（顆粒スープの素小さじ１＋水）
A
・しょうゆ　　　　大さじ１〜２
・酒　　　　　　　大さじ１と１/２
・こしょう　　　　少々
B
・かたくり粉　　　大さじ１/２〜１
・水　　　　　　　大さじ１〜２

サラダ油
トマトケチャップ
砂糖

作り方

豆腐は水気をきって６〜８等分に切って器に盛りつけます。

たまねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにします。

ししとうがらしは１㎝幅の輪切りにします。

フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し、たまねぎ、にんにくを入れて強火で炒め、たまねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、ししとうがらしを加えます。

カレー粉（大さじ１〜１と１/２）を入れてさらに炒め、トマトケチャップ（大さじ２）、砂糖（小さじ１強）スープ（カップ１と１/２）を加えてよく混ぜます。

煮立ったら中火にし、A を加え、２〜３分ほど時々混ぜながら煮ます。

B を合わせて加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて、とろみをつけます。