NHKきょうの料理は冷凍ポテトサラダレシピ！脇雅世のひとり分洋風おかず
2016/04/12
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2016年４月11日放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の脇雅世さんが一人分の洋風おかずということで「冷凍ポテトサラダ」のレシピを紹介してくれました。
「冷凍ポテトサラダ」は、冷凍ポテトを揚げずにゆでて作るサラダは、時短のアイデアレシピですよ。
「クイックバーグ」「欧風コンビーフカレー」のレシピはこちら
★きょうの料理は冷凍ポテトサラダレシピ
・冷凍ポテトサラダ １人分
材料
冷凍ポテト（皮なし） 120g
きゅうり １本
たまねぎ 40g
マヨネーズ 大さじ１と１/２
砂糖 小さじ１/２
こしょう 少々
作り方
鍋に湯を沸かして、冷凍ポテトを凍ったまま入れて、３分ほどゆでます。
ゆで汁をきりボウルに入れて、フォークなどでつぶし、粗熱をとります。
きゅうりはヘタを落として、たまねぎは芯を除きます。
それぞれスライサーで薄切りにし、塩（小さじ１/３）をふってまぶします。
粗熱が取れたポテトにマヨネーズ（大さじ１と１/２）、砂糖（小さじ１/２）、こしょう（少々）を加え混ぜます。
きゅうりとたまねぎがしんなりしたら、水気を絞ってポテトのボウルに加えて混ぜます。
☆きゅうりとたまねぎの絞り汁は捨てない！
様子を見ながら、絞り汁（少々）を加えて、堅さと塩気を調えたら出来上がりです。
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★きょうの料理の感想
きょうの料理は、脇雅世さんがひとり分の洋風おかずをアイデア満載のレシピ３品紹介してくれました。
ひとり分を作るなんてとっても面倒な私には、どのレシピもちょっと試してみたくなるようなものに感じました。
「ハンバーグ」なんて絶対（←言い切れる）ひとり分で作ることがありませんが、この「クイックバーグ」なら、なんとか作れるような気分になりそうな・・・。
簡単で時短なのもとても魅力的ですが、味がどんな風にまとまっているのかがとても気になるところです。
とくに「欧風コンビーフカレー」は、どんな味に仕上がっているんでしょう？
また「冷凍ポテトサラダ」は、じゃがいもから作るポテトサラダと大差ないのか、など。
自分で試してみるべきですよね。
朝食に野菜が足りないときなど、「冷凍ポテトサラダ」はいいかも！
まずは「冷凍ポテト」を常備ですね。
★長男登校3日目
長男（６才）、６日に入学式を終え、７日から重たいランドセルを背負っての登校が始まりました。男の子のかいあってか、「疲れた」の言葉はあまりでてきません。
それどころか帰ってきて、すぐさま私に話しかけてくる内容と言えば、DSの妖怪ウオッチのことばかり。（とてもハマっています）
私は今日あった学校での出来事を事細かに聞きたいのに、そのことを聞いてもあいまいな返事だけで、内容といったらものすごく適当、話すことが面倒くさい様子。
男の子ってこんなもんなんでしょうか？
同じクラスのママからは、今日はこんな出来事があったらしいよと聞いて驚いた始末です。
それに明日の持ちものの準備も全くやる気なし、私が口うるさくチェックしながらでやっとです。
この先が思いやられます。（トホホ・・・）
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