NHKきょうの料理ビギナーズはたけのこのかきたま汁・春キャベツの巣ごもりスープレシピ！
2018/03/14
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2018年3月13日（14日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「たけのこのかきたま汁」、「春キャベツの巣ごもりスープ」のレシピを紹介。
「たけのこのかきたま汁」は、たけのこやスナップえんどうの食感がいいかきたま汁。ほっとする和食の汁物は覚えておくと便利。
「春キャベツの巣ごもりスープ」は、春キャベツ、新たまねぎ、トマト、それから卵をプラス！朝ごはんにもすぐに作れることができる栄養たっぷりスープ。食べるときは半熟卵を崩していただきます。
★きょうの料理ビギナーズはたけのこのかきたま汁・春キャベツの巣ごもりスープレシピ！
◉たけのこのかきたま汁 ２人分
材料
ゆでたけのこ 60g
しめじ １/４パック（50g）
スナップえんどう ６コ
卵 １コ
みつば 少々
だし カップ２
うす口しょうゆ 少々
かたくり粉
酒
塩
作り方
たけのこは薄切りにします。
しめじは根元の部分を除いて手で食べやすくほぐします。
スナップえんどうはヘタと筋を取り、斜め半分に切ります。
みつばはザク切りにします。
かたくり粉（大さじ１/２）を水（大さじ１）で溶いておきます。（水溶きかたくり粉）
鍋にだし（カップ２）、酒（大さじ１/２）、塩（少々）、うす口しょうゆ（少々）を入れて中火にかけます。
煮たったら、たけのことしめじを加えて１分ほど煮て、スナップえんどうを加えます。
３分ほど煮たら火を弱め、よく混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を回し入れ、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。
卵を溶きほぐして回し入れ、よく混ぜながら火を通します。
器に盛りつけ、みつばを散らしたら出来上がりです。
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◉春キャベツの巣ごもりスープ ２人分
材料
春キャベツ 80g
新たまねぎ １/４コ（50g）
トマト １コ（200g）
チキンスープ カップ２
（洋風顆粒スープの素を表示通りに
湯で溶いたもの）
卵 ２コ
塩
こしょう
作り方
キャベツは４〜５㎜幅に切ります。
たまねぎは繊維に沿って薄切りにします。
トマトはヘタを取って１㎝角に切ります。
鍋にチキンスープ（カップ２）を入れて中火で熱し、キャベツとたまねぎ、トマトを加えて３分ほど煮ます。
小さなボウルに卵を１コずつ割り入れます。
スープに塩（少々）、こしょう（少々）を加えて味を調え、卵を静かに加えます。
１分ほど煮て火を止め、フタをして１分蒸らします。
卵をくずさないように丁寧に器に盛りつけたら出来上がりです。
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