NHKきょうの料理ビギナーズはかじきとトマトのソテー・トマトのチーズ焼きレシピ！
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2017年7月10日（11日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「かじきとトマトのソテー」、「トマトのチーズ焼き」のレシピを紹介してくれました。
「かじきとトマトのソテー」は、トマトの酸味が夏にピッタリのかじきソテー。おしゃれなのに簡単に作れますよ。
「トマトのチーズ焼き」は、トマトを半分に切って、チーズとパン粉をのせて焼くだけの超お手軽レシピ。暑い日にコンロじゃなくてトースターでできる一品は嬉しいですよね。
★きょうの料理ビギナーズはトマトレシピ！
◉かじきとトマトのソテー ２人分
材料
かじき ２切れ（200g）
（切り身）
トマト （小）２コ（250g）
たまねぎ 20g
白ワイン 大さじ１
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
ベビーリーフ 適量
作り方
トマトは縦半分に切り、ヘタを除いて２㎝角に切ります。
たまねぎはみじん切りにします。
かじきは塩（少々）、こしょう（少々）をふり、小麦粉（適量）を両面に薄くまぶします。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、かじきを焼きます。
底面に焼き色がついたら返し、弱火にして２分ほど焼きます。
中まで火が通ったら取り出し、器に盛りつけます。
同じフライパンにサラダ油（大さじ２）を足して中火に熱し、たまねぎを加えて炒めます。
透明感が出てきたらトマトを加え、弱めの中火で炒めます。
トマトの角がなくなってきたら、白ワイン（大さじ１）を加え、１分ほど煮ます。
塩（小さじ１/５）、こしょう（少々）を加えて味を調えたらトマトソースの完成。
器に盛りつけたかじきにかけ、ベビーリーフなどを添えたら出来上がりです。
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◉トマトのチーズ焼き ２人分
材料
トマト ２コ（350g）
ピザ用チーズ 30g
パン粉 小さじ２
塩
こしょう
作り方
トマトのヘタの脇に包丁を斜めに刺し、くるりとくり抜くようにします。
トマトの先端を少し切り落としてから、横半分に切ります。
耐熱皿にトマトの切り口を上にくるようにして並べ、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
ピザ用チーズ、パン粉を均等にのせます。
オーブントースターで５分焼けば出来上がりです。
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