平野レミの20分で晩ごはん！なすニックグラタン・なすのポッタリポタージュレシピ！NHKきょうの料理
Sponsord Link
2017年10月31日（11月1日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の平野レミさんがなすを使って「20分で晩ごはん」にチャレンジ！「なすニックグラタン」「なすのポッタリポタージュ」のレシピを紹介してくれました。
「なすニックグラタン」は、たまねぎ、ひき肉、なすを炒め、トマトソースソースでまとめます。チーズがとろ〜り熱々を召し上がれ。
「なすのポッタリポタージュ」は、なすを柔らかく煮てミキサーでかくはんしたら出来上がり！チキンスープやバターが入り、コクがあります。
「ナイスディップ」、「なす揚げマリネ」、「なすの皮いい炒め物」のレシピはこちら
★きょうの料理はなすレシピ！
◉なすニックグラタン ２〜３人分
材料
牛ひき肉 150g
なす ２〜３コ（250g）
たまねぎ １/２コ（100g）
にんにく （少）１かけ
A
・トマトソース １缶（300g）
（市販）
・クミンパウダー 小さじ１
・塩 小さじ１/２
・こしょう 少々
ピザ用チーズ 30g
バセリ １枝
ホットペッパーソース 適宜
オリーブ油
作り方
なすはしまむきにし、縦半分に切って小さめの乱切りにします。
⭐︎皮は炒め物用にとっておく！
たまねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。
フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油（大さじ２）を入れ、たまねぎがしんなりするまでしっかりと炒めます。
なすを加えてサッと炒め、水（大さじ２）を加えてフタをし、なすが柔らかくなるまで火を通します。
ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
A を加え、フタをしてひと煮立ちさせます。
耐熱皿に移し、チーズをのせ、予熱したオーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
仕上げにパセリを添え、お好みでペッパソースをふったら出来上がりです。
Sponsord Link
◉なすのポッタリポタージュ ２〜３人分
材料
なす ２〜３コ（250g）
たまねぎ １/２コ
にんにく （少）１かけ
A
・チキンスープ カップ１
（なければ中国風顆粒チキン
スープの素を表示通りに水で溶く）
・粉チーズ 大さじ１
・バター 10g
・塩 小さじ１弱
・黒こしょう 少々
（粗挽き）
黒こしょう 少々
（粗挽き）
オリーブ油
作り方
なすはしまむきにし、縦半分に切って小さめの乱切りにします。
⭐︎皮は炒め物用にとっておく！
たまねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。
フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油（大さじ２）を入れ、たまねぎがしんなりするまでしっかりと炒めます。
なすを加えてサッと炒め、水（大さじ２）を加えてフタをし、なすが柔らかくなるまで火を通します。
⭐︎ここまでなすニックグラタンと一緒に作り、半量ずつ分けると効率的！
ミキサーに移し、 A を加えてしっかりとかくはんします。
⭐︎熱々にしたいときは、フライパンに戻して温める！
器に盛りつけ、黒こしょうをふったら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
