NHKきょうの料理ビギナーズはさば缶とじゃがいものグラタン・さんま缶とたまねぎの卵とじレシピ！
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2017年6月1日（5日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、缶詰を使ったレシピ「さば缶とじゃがいものグラタン」、「さんま缶とたまねぎの卵とじ」を紹介してくれました。
「さば缶とじゃがいものグラタン」は、さばのみそ煮缶の汁を牛乳と混ぜてソースにします。チーズとの相性もよくフライパン一つで出来るグラタンですよ。
「さんま缶とたまねぎの卵とじ」は、さんまのかば焼きとたまねぎをさんま缶の汁、みりん、しょうゆ、で煮て卵でとじます。メインおかずが簡単にできて助かるレシピです。
★きょうの料理ビギナーズは缶詰レシピ！
◉さば缶とじゃがいものグラタン ２人分
材料
さばのみそ煮 １缶（190g）
（缶詰）
じゃがいも ２コ（300g）
牛乳 カップ３/４
ピザ用チーズ 50g
塩
こしょう
作り方
じゃがいもは皮付きのまま耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジに２分30秒ほど加熱します。
上下を返し、さらに２分30秒加熱します。
電子レンジから取り出し、ペーパータオルに包んで皮をむきます。
一口大に切り、塩（小さじ１/４）、こしょう（少々）をふります。
牛乳（カップ３/４）にさば缶の汁を加え混ぜ合わせます。
さばは缶の中で一口大にほぐしておきます。
フライパンにじゃがいもを入れ、ほぐしたさばをところどころにおいて牛乳の汁を加えます。
中火にかけて煮立ったら２分ほど煮詰めます。
火を止め、ピザ用チーズを散らします。
もう一度中火にかけてふたをして蒸し焼きにし、チーズがとろ〜りと溶けたら出来上がりです。
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◉さんま缶とたまねぎの卵とじ ２人分
材料
さんまのかば焼き １缶（100g）
（缶詰）
たまねぎ １/２コ（100g）
卵 ２コ
みりん 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
七味唐辛子 適量
作り方
さんまを缶詰から取り出し、４㎝ほどの長さに切ります。
汁は残しておきます。
たまねぎは１㎝幅のくし形に切ります。
卵は軽く溶きほぐしておきます。
小さめのフライパンに水（カップ１）、さんま缶の汁、みりん（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１）を入れて中火にかけます。
煮立ったらたまねぎを加えて２分ほど煮ます。
さんまを加えてさらに２分煮て、溶き卵を回し入れ半熟状になったら火を止めます。
器に盛りつけ、七味唐辛子をふったら出来上がりです。
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